Pomodori con cavolo per l'inverno: ti lecchi le dita

4.10.2018 Spazi vuoti invernali

Una delle opzioni per le verdure assortite sono i pomodori con il cavolo, un raccolto molto gustoso, semplice e veloce per l'inverno. Questa ricetta prevede la sterilizzazione delle lattine, ma nonostante ciò, preparare uno spuntino non è difficile.

Se lo si desidera, si possono aggiungere al barattolo fette di peperone dolce, quarti di una cipolla piccola, fette di carote. Oppure mescola il cavolo con carote grattugiate, cipolle tritate, fette di pepe e pomodori a strati con questo composto. In un barattolo, otterrai un'insalata praticamente pronta (quando la servi rimane solo per versare olio) e deliziosi pomodori in salamoia - ti lecchi semplicemente le dita.

È meglio scegliere pomodori non molto grandi, carnosi e prendere il cavolo nelle varietà autunnali o autunnali - diventa succoso, zuccherato entro la fine dell'estate ed è perfetto per la raccolta invernale.

ingredienti:

Pomodori, panna, 700-800 gr.,
cavolo bianco - 300-350 gr.,
aneto fresco - 2-3 rami (facoltativo)
Lavrushka - 2 foglie per lattina,
aglio - 2 punte,
peperoncino - 1-2 anelli (o diversi piselli neri),
acqua - 1 litro,
sale da tavola - 2 cucchiai. l.,
zucchero - 3 cucchiai. l.,
aceto 9% - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare i pomodori con il cavolo

Puliamo il cavolo dalle foglie innestate, tagliato a metà. Paglia a brandelli, come per primi o insalate. Puoi tritare grossolanamente, ma il barattolo non sarà riempito così strettamente e inoltre non a tutti piace il cavolo sottaceto tagliato a pezzi.

Laviamo i pomodori, rimandiamo i pomodori schiacciati (si adatteranno al succo o alle insalate).

In un barattolo di acqua bollente lavato e scottato mettiamo un rametto di aneto con erbe, lanciamo un lavrushka, aglio, un anello di peperoncino o qualche pisello nero.

Deponiamo alcuni pomodori, versiamo una manciata di cavolo triturato, come nella foto. Sigilliamo il cavolo con un cucchiaio o una mano. Ancora una volta, metti i pomodori, addormentati con il cavolo e riempi il barattolo sotto.

Versa un litro d'acqua nella casseruola, fai bollire. Versa il sale con lo zucchero, fai bollire di nuovo fino a quando le spezie si sono sciolte e versa l'aceto.

Dopo aver rimosso la marinata dal fuoco, versare immediatamente nelle banche. Per un barattolo da un litro, avrai bisogno di circa un bicchiere di marinata, a seconda della densità di cavolo e pomodori.

Coprendo con i coperchi (senza avvitare), metti il barattolo in una padella profonda, posizionando un asciugamano sotto il fondo. Sterilizziamo per contenitori da 15 minuti litro, 10 minuti 700 grammi.

Ne estraiamo uno alla volta e avvitiamo o arrotoliamo immediatamente la macchina. Ci ripariamo, lasciamo i vasetti per un giorno, dopo di che li mettiamo in deposito in una stanza buia e fresca. Buona fortuna con i tuoi pezzi!