Sottaceto in barattoli con orzo e cetrioli freschi - ricetta invernale

10.11.2018 Spazi vuoti invernali

Quando il raccolto viene raccolto e non sai cosa farne, usa le ricette utili per le preparazioni invernali. È conveniente conservare le verdure per l'inverno ed essere sempre con le vitamine in qualsiasi momento dell'anno.

Questa ricetta ti spiegherà come preparare sottaceti con orzo perlato e cetrioli freschi in barattoli per l'inverno. Questa preparazione ti servirà come insalata, come antipasto e come condimento per la zuppa.

Nei giorni in cui non c'è tempo per cucinare e la famiglia sta aspettando la cena, cucina la zuppa fatta in casa con l'aggiunta di un condimento meraviglioso per il sottaceto. Per fare questo, non puoi nemmeno cucinare il brodo di carne e cucinare una zuppa magra sull'acqua. Bollire l'acqua, aggiungere patate e una porzione di verdure in scatola da una lattina e dopo 20-25 minuti, un pranzo caldo sarà sul tavolo.

ingredienti:

cetrioli - 1 kg;
orzo - 150 grammi;
cipolle - 200 grammi;
carota - 200 grammi;
concentrato di pomodoro - 150-180 grammi;
sale - 1 tavoli. l .;
zucchero - 0,5 tavoli. l .;
olio vegetale - 60 grammi;
aceto - 40 grammi.

Come preparare un sottaceto per l'inverno con orzo e cetrioli freschi

Preparare le verdure per il sottaceto. Per prima cosa sbucciate le cipolle e le carote, tritatele. Tre carote su una grattugia e cipolle sbriciolate a cubetti. Versare l'olio nella padella in modo che sia abbastanza per friggere le verdure - questa è circa la metà della porzione. Scaldare e diffondere le verdure per friggere.

Mescolare e friggere fino a quando morbido e trasparente, circa 5-7 minuti.

friggere le verdure fino a renderle morbide

Tagliamo i cetrioli freschi a cubetti. Tuttavia, puoi grattugiare, come facevi per il sottaceto.

Usiamo qualsiasi cetriolo, anche i frutti troppo grandi possono essere lavorati - questa è un'altra comodità di questa raccolta.

Versare l'orzo con abbondante acqua e cuocere per 30-40 minuti. Solo è meglio pre-immergere i cereali in acqua durante la notte in modo che bolle più velocemente.

Aggiungi le carote fritte con cipolle, cetrioli e orzo cotti in anticipo nella padella.

mettere i cetrioli, l'orzo e le verdure tostate in una padella

Aggiungi il concentrato di pomodoro, l'olio vegetale rimanente e mettilo a cuocere a fuoco lento.

aggiungere il concentrato di pomodoro e olio vegetale

Dopo 10 minuti, aggiungi sale e zucchero, continua a cuocere a fuoco lento, a volte mescolando le verdure. In totale, facciamo sobbollire l'insalata per 30 minuti, versiamo l'aceto alla fine e aspettiamo che il sottaceto bolle di nuovo e sia pronto.