Insalata "Lingua della suocera" di melanzane per l'inverno

14.08.2018 Spazi vuoti invernali

L'insalata "Lingua della suocera" per l'inverno è preparata da melanzane di medie dimensioni, non troppo mature, senza semi. Prova a cucinare questo pezzo secondo la nostra ricetta con una foto.

Innanzitutto, le verdure vengono tagliate con piatti allungati, fritte e quindi arricciate insieme all'aglio più aromatico e allo stesso tempo piccante, che deve essere mescolato con sale. Questi involtini caldi di verdure in un barattolo sono tagliati con fette di pomodoro e cipolle, che vengono fritti in padella fino a renderli morbidi. Un'insolita combinazione di verdure rende deliziosa l'insalata "La suocera".

Affinché l'insalata rimanga sugli scaffali della dispensa per tutto l'inverno, le banche non devono solo essere lavate accuratamente, ma anche sterilizzate nel modo più familiare. Il più veloce è nel microonde. Per fare questo, devi solo mettere le lattine lavate nel microonde, impostare la massima potenza e impostare il tempo su 1 minuto.

ingredienti:

un chilo di melanzane giovani fatte in casa,
2 pomodori fatti in casa
1 cipolla
3 spicchi d'aglio,
un paio di grani di pepe
100 millilitri di olio vegetale,
50 millilitri di aceto
15 grammi di sale.

Come cucinare l'insalata "Lingua della suocera" per l'inverno

Il processo di preparazione dell'insalata "Lingua della suocera" inizia lavando bene tutte le melanzane. Quindi, con un coltello affilato, senza sbucciare la buccia (solo se la melanzana è giovane), tagliare le verdure in piatti. Non dovrebbero essere troppo sottili di spessore, ma anche non spessi. Idealmente, le loro dimensioni non dovrebbero superare i 6-7 millimetri.

Scaldare l'olio in una padella, stringere il fuoco a medio e disporre le piastre di melanzane. Friggerli fino a renderli morbidi, non dorati, per mezzo minuto su ciascun lato.

Sbucciare l'aglio, spremerlo con una pressa, unirlo al sale.

Lubrificare i piatti di melanzane fritte con il ripieno appuntito. Se ti piacciono i cibi salati, ingrassa le verdure con abbondante ripieno di aglio. Rotoli i piatti in rotoli.

ingrassare con il riempimento e arrotolare in rotoli

Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti. Sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli o, analogamente, a cubetti di pomodori. Soffriggere le verdure per 2 minuti in una padella in cui le melanzane erano fritte.