Insalata di verdure "Lingua della suocera" - uno spuntino delizioso per l'inverno

16.08.2018 Spazi vuoti invernali

Insalata "Lingua della suocera" di cetrioli per l'inverno - un antipasto piccante e piccante di cetrioli freschi in salsa di pomodoro. Grazie alla ricetta con foto passo-passo, puoi facilmente chiudere un paio di barattoli senza sterilizzazione. Ma devi osservare la pulizia durante il processo di preparazione, quindi avvolgere gli spazi vuoti caldi e lasciarli per un po '.

Ci vorranno 45 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati nella ricetta, otterrai diverse lattine da mezzo litro.

ingredienti:

cetriolo - 2,5 kg;
pomodoro - 1 kg;
Pepe rosso bulgaro - 700 g;
aglio - 3 teste;
peperoncino - 2-3 baccelli;
sale - 30 g;
zucchero semolato - 150 g;
aceto di mele - 120 ml;
olio d'oliva - 200 g.

Come preparare l'insalata "Lingua della suocera" da cetrioli e pomodori

Tagliare i pomodori a metà, rimuovere gli steli, tagliarli a cubetti. Inviamo i pomodori tritati in una ciotola del frullatore o passiamo attraverso un tritacarne.

I peperoni dolci rossi vengono puliti dai semi, lavati con acqua corrente. Tagliare la polpa grossolanamente, aggiungere ai pomodori. Baccelli di peperoncino tagliati in anelli con semi.

Fette di aglio, schiacciate con un coltello largo, sbucciate le bucce, aggiungete aglio tritato a pepe e pomodori.

Macinare le verdure fino a che liscio. Invece di un frullatore, puoi usare un tritacarne.

Tagliamo piccoli cetrioli spinosi a fette di circa 3 millimetri di spessore. Taglia i cetrioli in diagonale in modo che le fette sembrino una lingua affilata. Metti i cetrioli tritati nella padella.

Quindi, versare l'olio d'oliva in una padella con i cetrioli, aggiungere le verdure tritate in un frullatore, versare l'aceto di mele, lo zucchero e il sale da tavola.

Mettiamo la padella sul fornello, chiudiamo il coperchio, portiamo a ebollizione a fuoco moderato. Far bollire per 20 minuti.

Lattine e coperchi vengono lavati accuratamente con acqua calda e soda, sciacquati con acqua bollente, sterilizzati a vapore o essiccati in forno a una temperatura di circa 110 ° 10-15 minuti.

Imballiamo l'insalata bollente in barattoli, la chiudiamo saldamente, la abbassiamo con il collo sul coperchio e la copriamo con una spessa coperta di lana o coperta. Lo lasciamo caldo per 10-12 ore, quindi lo conserviamo in una cantina fredda.