Succo di zucca con mele - ricetta per l'inverno

14.11.2018 Spazi vuoti invernali

Il succo di zucca più semplice con le mele è in realtà composto da tre ingredienti - con l'aggiunta di succo di limone. Pertanto, anche prendendo la preparazione per l'inverno di una bevanda così apparentemente semplice, devi capire la teoria! Il modo migliore per spremere il succo di zucca e mela a casa, come mantenere questa miscela aromatica fino all'inverno, in quale fase aggiungere il succo di limone - ne parleremo ora.

ingredienti:

mele - 2 kg;
zucca - 2 kg;
limone - ½ pz.

Come preparare il succo di zucca con le mele per l'inverno

Oltre ai prodotti stessi, avrai bisogno di uno spremiagrumi elettrico, una pentola per cucinare il succo, vasetti di vetro con coperchi avvitati, nonché un annaffiatoio o una tazza con un "naso" per versare accuratamente la bevanda nelle lattine.

Quali mele scegliere per la preparazione di questo succo? Le varietà con buccia verde o gialla sono le più adatte. Naturalmente, i frutti dovrebbero essere succosi e non pigri. Può essere un "Calvil neve" di grado, come nella nostra ricetta.

Per quanto riguarda la zucca, questa verdura dovrebbe essere rotonda (le zucche oblunghe sono migliori per preparare zuppe e altri piatti non dolci) e la sua carne dovrebbe essere lucida e gocciolante quando tagliata.

Raccogli lo spremiagrumi dalle parti, assicurati di sostituire un contenitore sotto il suo "beccuccio" per raccogliere il succo futuro. Risciacquare bene le mele e inviarne alcune intere nel compartimento della frutta. Se hai un piccolo spremiagrumi, non destinato alla lavorazione di mele intere, taglia ogni frutto in quattro parti e riempi il compartimento con questi quarti. Dopo aver acceso l'apparecchio, vedrai che la torta - semi, buccia, piastre di mele - entra nell'ampio scomparto per la raccolta dei rifiuti e il succo finito scorre dal “beccuccio” nella tazza o padella sostituita.

Versa il succo di mela nella padella e prepara il secondo ingrediente nella bevanda: la zucca. Per fare questo, risciacqua la verdura, taglia la pelle con un coltello e taglia la polpa a cubetti grandi.

Passare le fette di zucca attraverso gli spremiagrumi.

Sposta il succo risultante in una padella sul succo di mela. Mescolare con un cucchiaio.

Spremi il succo di mezzo limone (puoi farlo manualmente o puoi usare una pressa per agrumi) e aggiungilo al composto mela-zucca. In questa ricetta, il succo di limone servirà da conservante, perché stai raccogliendo il succo per l'inverno e sei interessato alla sua lunga conservazione.

Metti il succo in una casseruola su un fuoco piccolo, porta ad ebollizione e fai bollire per 5 minuti. Quando si bolle con un cucchiaio forato, rimuovere con attenzione la schiuma che si è alzata sopra il succo. In parallelo, sterilizzate i vasetti e i coperchi: lessateli in una padella con acqua per 10 minuti.

Versare il succo caldo nei barattoli usando una tazza o un annaffiatoio e un filtro e sigillare immediatamente il contenitore con i coperchi.

Lasciare raffreddare le lattine di succo sul tavolo in una posizione invertita, quindi possono essere riorganizzate in una posizione di conservazione permanente.