Sono funghi velenosi vermi e possono essere mangiati (+16 foto)

1.02.2024 funghi

I funghi sono un prodotto unico e utile che non solo le persone amano banchettare, ma tutti gli abitanti della foresta, compresi i vermi. È piuttosto spiacevole imbattersi in un frutto verme, è un peccato buttare via il "raccolto", ma è possibile mangiarlo? I raccoglitori di funghi professionisti credono che il consumo di vermi possa, soprattutto, pulire correttamente il prodotto dalle larve in modo che non entrino nel piatto.

Il pericolo dei vermi per l'uomo

La presenza di buchi, protuberanze e colpi nella polpa indica che il feto è influenzato dai parassiti. I vermi spesso colpiscono i vecchi esemplari, poiché la loro carne è più friabile, a differenza dei giovani funghi con una consistenza densa. Ma in un periodo di elevata umidità, insieme al clima caldo, i parassiti possono stabilirsi su un giovane esemplare, ed è particolarmente un peccato buttare via questa "preda". È in tali momenti che la questione della sicurezza dei frutti con i vermi per l'uomo è particolarmente acuta.

Molte persone credono erroneamente che la presenza di vermi nei funghi rende automaticamente il prodotto non commestibile e quindi getta una scoperta verme. Ma in realtà la presenza di parassiti non rende il prodotto immangiabile e ancor più velenoso. Il "raccolto" verme non è pericoloso per la digestione e la salute.

Tale prodotto ha solo un aspetto estetico. I fan esperti della caccia "silenziosa" hanno da tempo imparato a sbarazzarsi dei parassiti usando metodi convenienti e abbastanza veloci. Tuttavia, vale la pena capire che con un danno profondo al feto da parte dei vermi, è ancora necessario sbarazzarsene, poiché non ha più alcun valore nutrizionale e, di regola, risulta abbastanza troppo maturo.

I vermi mangiano funghi velenosi e non commestibili?

I parassiti dei funghi non sono altro che larve di zanzare e mosche, che si sviluppano negli insetti adulti a causa del consumo della polpa del feto. Tuttavia, tale parassitizzazione non minaccia il micelio e, al contrario, migliora la produttività spostando i vermi dal cappello direttamente a terra.

La maggior parte dei funghi è affetta da vermi, anche se il loro aspetto non indica sempre la loro presenza.

Si ritiene che i funghi velenosi non siano vermi, ma questo non è altro che un mito. Anche i campioni più velenosi possono essere colpiti dai parassiti. Inoltre, la maggior parte delle specie velenose agisce come cibo non solo per i vermi, ma anche per le lumache e le lumache.

La probabilità di inciampare su un agarico di mosca o su uno svasso pallido affetto da larve è piuttosto elevata, perché il loro veleno non rappresenta una minaccia per questi insetti, poiché il loro metabolismo è significativamente diverso dall'uomo. Inoltre, alcuni frutti non commestibili emanano un sapore che attira solo gli insetti.

Controllare il feto per la sicurezza del corpo, basandosi sulla sconfitta da parte dei vermi, non è solo non ragionevole, ma anche estremamente pericoloso. Ad esempio, i finferli non vengono mai attaccati dai vermi, perché la loro carne contiene chitinmannosi, una sostanza velenosa per gli insetti, a differenza dello stesso agarico di mosca.

Il frutto del verme non è pericoloso e di solito non è necessario liberarsene, tuttavia, quando si raccoglie un tale "raccolto", è necessario fare affidamento sui propri sentimenti e un senso di disgusto. Dopotutto, non tutti sono in grado di mangiare un prodotto che è influenzato dagli organismi viventi.

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È possibile mangiare frutti a forma di verme dopo la cottura?

In presenza di parassiti, la corretta lavorazione del prodotto consente di utilizzarlo negli alimenti senza timore di trovare un ospite non invitato in un piatto. I frutti di vite senza fine possono essere consumati dopo la cottura, la frittura, lo stufato e altri metodi di cottura. Tuttavia, immediatamente prima del trattamento termico, i frutti raccolti devono essere puliti non solo da detriti, ma anche da organismi viventi.

Se dopo il primo trattamento non è possibile liberarsi di tutti i vermi, la cottura in acqua salata in due fasi eliminerà finalmente il prodotto dei parassiti. Ma, a differenza della cottura di funghi “sani”, quando si cucina un prodotto con vermi, la prima acqua non si scarica a causa della possibilità che il parassita ritorni nel corpo del fungo.

Elaborazione di funghi verme
Elaborazione di funghi verme

Prima di cambiare l'acqua per pulirla, il prodotto deve essere rimosso dal contenitore con un cucchiaio forato, sciacquato sotto acqua corrente e solo successivamente immerso nuovamente in acqua bollente. Con l'aiuto di tale manipolazione, i rischi dell'ingresso secondario del verme nel feto sono significativamente ridotti.

Molte casalinghe esperte non raccomandano l'uso di frutti che sono stati colpiti dalle larve per preparare zuppe o noodles e metterli da parte per friggere o stufare. Ciò ti consentirà di elaborare il "ritaglio" utilizzando due volte alte temperature.

Regole di raccolta ed elaborazione

Le larve possono essere trovate in qualsiasi parte del corpo fruttifero; pertanto, anche se non ci sono colpi o buchi nello stelo, possono essere nel cappuccio del fungo. I parassiti mangiano molto rapidamente la polpa del feto, quindi è meglio tagliare le parti colpite dalle larve direttamente nella foresta.

Un coltello affilato è perfetto per questo. Si raccomanda inoltre di conservare il frutto del verme separatamente dai campioni "puri", altrimenti il ​​numero di frutti colpiti dai parassiti diventerà molto più grande di quanto non fosse al momento della raccolta.

Un feto profondamente colpito non solo non è raccomandato per essere portato a casa, ma anche gettato via. È meglio pungerlo sul ramo più vicino, quindi si asciuga e diventa un piacere per scoiattoli e altri abitanti della foresta nella stagione fredda.

Suggerimento:
Per rimuovere i parassiti dal feto, deve essere immerso in acqua molto salata. È sufficiente tenerli in soluzione per 3-4 ore. Sotto l'influenza del sale, le larve iniziano in fretta a lasciare la polpa.
Tuttavia, per un trattamento più efficace contro i parassiti, si consiglia di tagliare i funghi in grandi pezzi. Dopo che il "raccolto" sarà ripulito da creature spiacevoli e accuratamente lavato, puoi procedere al suo trattamento termico e alla cottura.

Puoi anche asciugare il "raccolto", perché sotto l'influenza del calore, i parassiti lasciano con successo la polpa del feto. Prima della cottura, anche i funghi secchi devono essere lavati accuratamente.

Risposte a domande diffuse

I funghi velenosi possono essere velenosi?
È impossibile avvelenare con funghi commestibili colpiti da parassiti. La presenza di vermi nel corpo del frutto del fungo non lo rende velenoso o immangiabile.
È possibile salare tali funghi?
Non solo possibile, ma anche necessario, poiché i vermi hanno molta paura del sale e, sotto l'influenza delle sue larve, iniziano a lasciare il prodotto. Immergere i frutti in acqua altamente salata è uno dei modi più sicuri per sbucciare i funghi dagli "abitanti".
Se i funghi porcini vengono essiccati, i vermi non ricominceranno in essi?
In un prodotto essiccato, i parassiti non iniziano, ciò è dovuto al fatto che i corpi di frutta pigri non sono nutrienti per i parassiti. Le colture secche possono essere conservate per diversi anni senza paura di un nuovo attacco.

I parassiti abbastanza spesso infettano i funghi, indipendentemente dal fatto che siano o meno commestibili per l'uomo.La presenza di vermi nei funghi non li rende pericolosi per l'uomo e non influisce sulla loro digestione.

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