Marmellata densa con nocciole di ciliegia - la più deliziosa
La marmellata di ciliegie è una delle più deliziose! Fragrante, rubino trasparente, dolce, ma non zuccherino. Com'è gustoso da mangiare con un panino appena sfornato! Ti offriamo la ricetta più semplice per preparare la marmellata per l'inverno dalla ciliegia, che non richiede l'aggiunta di acqua e sciroppo bollente lungo. La ciliegia viene utilizzata con le fosse, quindi richiede un minimo di tempo per preparare i prodotti e la marmellata stessa è densa, con bacche intere.
ingredienti:
- ciliegia - 2 l;
- zucchero semolato - 2-2,5 litri.
Come preparare la marmellata di ciliegie per l'inverno
Si consiglia di iniziare a fare la marmellata di ciliegie immediatamente dopo aver raccolto o acquistato una bacca, come essendo in frigorifero per lungo tempo, si deteriorerà gradualmente. Passa attraverso le ciliegie, scartando le bacche schiacciate e marce. Metti le ciliegie selezionate in una ciotola profonda e aggiungi acqua, lavale accuratamente, mettile in uno scolapasta e asciugale completamente su un asciugamano pulito.
Allo stesso tempo, si consiglia di coprire la marmellata futura con un tovagliolo di tessuto o una garza. Non è necessario mescolare la bacca durante il processo di "riposo", è possibile semplicemente scuotere periodicamente il bacino da un lato all'altro in modo che lo zucchero si dissolva in modo più uniforme.
La ciliegia avrà un aspetto simile al momento indicato: lo zucchero si bagnerà, si mescolerà parzialmente con il succo di ciliegia, l'aspetto delle bacche difficilmente cambierà.
Metti una bacinella a fuoco medio. Mescolando, portare a ebollizione la marmellata e rimuoverla immediatamente dal fuoco. Si consiglia di mescolare il pezzo con una spatola di legno o di silicone e non con un cucchiaio di metallo, in modo che lo sciroppo non venga zuccherato durante la conservazione.
Fai riposare la marmellata per 10-12 ore in un contenitore coperto di stoffa. Quindi ripetere la procedura: portare ad ebollizione, togliere dalla stufa e lasciare riposare la marmellata per 10-12 ore.
Ripeti la sequenza fino a quando lo sciroppo non si è stabilizzato sulla densità desiderata. Fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto, mescola la marmellata. Durante la cottura, si consiglia di rimuovere la schiuma dalla superficie dello sciroppo o rimuoverla dalle pareti della ciotola quando l'inceppamento si deposita dopo l'ebollizione.
Nell'ultima chiamata, l'inceppamento deve essere fatto bollire a fuoco moderato per 5-7 minuti. Disponibilità a controllare facendo cadere lo sciroppo su un piattino pre-raffreddato nel congelatore. Se la goccia non si è diffusa, la marmellata può essere confezionata in barattoli.
La ciliegia nella marmellata finita rimarrà intatta, ma si ridurrà, diventerà più densa e molto dolce, poiché è imbevuta di sciroppo di zucchero. Lo sciroppo sarà trasparente, denso, aromatico e molto gustoso.
Disporre la marmellata in barattoli sterili e asciutti, tappare con coperchi puliti. Dopo il completo raffreddamento (non è necessario avvolgerlo), inviare alla dispensa o alla cantina per lo stoccaggio a lungo termine fino all'inverno.
Poiché la marmellata viene raccolta da bacche intere, con semi, si consiglia di conservarlo per non più di un anno.
Servire delicatezza aromatica per il tè e lo sciroppo può essere utilizzato per preparare impregnazioni per prodotti dolciari, versare pancake, pancake, cheesecake su di essi.
Buona festa!
Postato da
Marmellata di cornioli molto gustosa e bella
Come conservare le foglie di acetosa
Piselli per l'inverno senza sterilizzazione
Lamponi nel loro succo senza zucchero