Congelamento per stufato di verdure per l'inverno

20.09.2018 Spazi vuoti invernali

Scopri come congelare le verdure per gli stufati per l'inverno a casa. Al freddo, puoi ricostituire rapidamente l'apporto di vitamine. Il congelamento è considerato uno dei preparati più semplici e convenienti. Puoi semplicemente tagliare le tue verdure preferite, metterle in sacchetti di plastica e congelarle. Al giorno d'oggi, i congelatori sono dotati di una funzione di congelamento rapido e per questo motivo tutti i nutrienti, le vitamine e il gusto sono immagazzinati nelle verdure per intero. È necessario congelare parzialmente, per comodità. Vale la pena notare che le verdure congelate non devono essere scongelate prima della cottura. Inoltre, sono preparati molto più velocemente di quelli freschi, perché dopo il congelamento la struttura della verdura stessa cambia leggermente, diventa più morbida.

ingredienti:

frutti di melanzane - 1 pz .;
zucchine - 1 pz .;
pomodori - 3-4 pezzi .;
carota - 2 pezzi

Come congelare lo stufato di verdure per l'inverno

Laviamo tutte le nostre verdure. Tagliare le melanzane a semicerchi.

Se la melanzana è amara, deve essere cosparsa di sale per diversi minuti, quindi sciacquata ed asciugata.

Puliamo la carota da una pelle sottile e la tagliamo come nella foto o in cerchi.

Tagliamo i pomodori in più pezzi, non dimenticare di rimuovere i gambi verdi da loro.

Zucchine tagliate a fette medie.

Mescoliamo tutte le verdure tritate in una ciotola.

mescolare tutte le verdure tritate in una ciotola

E poi confezionato in sacchetti / contenitori.

Annodato e inviato al congelatore.

Puoi anche cucinare verdure surgelate in una pentola a cottura lenta. È possibile modificare la ricetta escludendo o aggiungendo qualsiasi ingrediente, in base ai propri gusti. Ad esempio, puoi aggiungere fette di peperone dolce, cavolfiore, broccoli, prezzemolo, aneto, basilico. Ma è meglio non congelare alcune verdure perché hanno un accesso illimitato tutto l'anno e il congelamento le rende solo insipide. Questo, ad esempio, cipolla bianca, cavolo, aglio, patate.