Tiratori di aglio in salamoia per l'inverno

Poche persone sanno che le frecce all'aglio in salamoia sono un'ottima aggiunta, se non per dire, alla base di qualsiasi piatto. La ricetta per questo pezzo è estremamente semplice e accessibile a qualsiasi casalinga.

Oltre al fatto che l'aglio è una nota fonte di vitamine, le frecce all'aglio in salamoia saranno un ottimo condimento sia per il primo piatto che per carne, pesce e contorni, aggiungendo piccantezza e piccantezza.

I benefici dell'aglio

Nell'aglio, molti nutrienti e vitamine. Gli antichi guaritori erano fiduciosi nelle qualità miracolose dell'aglio. E non per caso. L'aglio è ricco di vitamine dei gruppi C e B. Inoltre, contiene zinco, ferro, potassio, calcio, sodio e acidi organici.

L'aglio viene utilizzato nella lotta contro il raffreddore, le malattie del tratto gastrointestinale e le malattie fungine.

Inoltre, i tiratori di aglio e aglio vengono utilizzati con successo nella lotta contro la tromboflebite, poiché contengono componenti solforati che impediscono la formazione di coaguli e placche.

Cucinare Dall'aglio

Esistono molti modi per decapare le frecce all'aglio. Ma prima di parlare del metodo di preparazione, dovresti parlare di quanto segue.

Ad esempio, come raccogliere e preparare tali verdure per il decapaggio.

1. Per il decapaggio, è necessario raccoglierli quando non sono ancora diventati più ruvidi. Scegli le frecce di medie dimensioni che hanno ancora una pelle molto sottile e ruvida.
2. Raccoglili subito dopo essere stati tagliati, non lasciarli a lungo in una forma non trasformata, in quanto potrebbero perdere il più importante nella loro composizione: proprietà utili e gusto.
3. Preparali con una dimensione di 5-7 cm.
4. Usa piccoli vasetti per gli spara-aglio per l'inverno. È molto più comodo usare immediatamente il pezzo che lasciarlo aperto.
5. Immediatamente prima della conservazione, le frecce dell'aglio vengono solitamente scottate con acqua bollente e quindi necessariamente versate con acqua fredda.
6. Se preferisci il metodo di raccolta senza sterilizzazione, puoi fare quanto segue: versa la marinata calda nelle erbe e lascia riposare per circa un quarto d'ora. Dopo la marinata, versare di nuovo nella padella e far bollire. Marinata bollita due volte, puoi versare frecce e arrotolare.

Scoprilo come congelare l'aneto per l'inverno in frigorifero.

Quando le frecce di aglio vengono raccolte e preparate, dovresti procedere direttamente alla raccolta.

Quindi, ecco la ricetta classica - la più semplice e la più provata da molte casalinghe.

Frecce per l'inverno "classico"

Cosa serve:

• frecce d'aglio 500 gr .;
• un paio di spicchi d'aglio;
• peperoncino piccante, piselli e pimento nero;
• garofano.

Per la marinata:

• acqua - 1 l;
• aceto da tavola (9%) - 100 ml;
• circa 50 gr. zucchero e sale.

Come decapare le frecce d'aglio nel modo più semplice?

Per prima cosa devi far bollire le frecce all'aglio. Ci vuole un po 'di tempo, tre o quattro minuti, non di più.

Durante questo periodo, cuoci la marinata. Versare l'aceto in acqua bollente e gettare sale con zucchero.

Sul fondo della lattina, metti tutte le spezie: peperoni, chiodi di garofano e spicchi d'aglio.

Versare la marinata su tutti i contenuti. Arrotolare immediatamente i vasetti.

L'antipasto delle frecce all'aglio è pronto. Ora possono aspettare nella dispensa o in cantina.

Frecce per l'inverno "in coreano"

La cucina asiatica è speziata e speciale. Il coreano, di regola, non lascia indifferente nessuno. Esiste una ricetta per preparare tiratori di aglio dalle casalinghe coreane.

Si differenzia dalla ricetta tradizionale e più familiare in una serie di spezie.

Per preparare le frecce "in coreano" avrai bisogno di:

• 500 gr. tiratore;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un quarto di tazza di salsa di soia e circa la stessa quantità di olio vegetale;
• sale, zucchero e aceto da tavola (9%) in circa un cucchiaio di piselli;
• 4 cucchiaini con un mucchio di paprika macinata;
• coriandolo;
• qualche pisello di pepe nero;
• un pizzico di peperoncino piccante.

preparazione

Le frecce all'aglio devono essere preparate per il processo di approvvigionamento. Sciacquare accuratamente, pulire e friggere in una padella preriscaldata per circa 10 minuti.

Dopo 10 minuti, versare la salsa di soia nella padella. Porta tutto a ebollizione.

Metti tutte le spezie in una massa bollente: peperoni, aglio, coriandolo, paprika.

Bollire di nuovo.

Sterilizzare i vasetti mentre le frecce sono spente. Questa ricetta è progettata per un barattolo da un litro. Ma se ne trovi di più piccoli, usali.

Metti il ​​contenuto della padella in barattoli sterilizzati e arrotoli i coperchi.

Lasciare raffreddare i barattoli in un luogo buio. Dopo riorganizzare nella dispensa.

Un altro modo per raccogliere le frecce dell'aglio per l'inverno è ricavarne una salsa.

Salsa Fresca All'aglio

Questo è probabilmente il modo più semplice, soprattutto considerando la quantità di ingredienti. Ce ne sono solo tre.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 gr. tiratori di aglio;
• 100 gr. sale;
• coriandolo macinato.

Come cucinare

Risciacquare, pulire e passare le frecce attraverso un tritacarne o macinare su una mietitrebbia.

Versa sale e coriandolo nella massa frantumata. Mescola bene.

Nei barattoli sterilizzati mettere la salsa risultante, chiudere i coperchi.

Metti i vasetti di salsa nel frigorifero o in cantina, dove fa freddo.

Una salsa simile in inverno può essere aggiunta a tutti i piatti e ricavarne dei panini, ad esempio mescolandolo con la ricotta.

A proposito, questa salsa ha molte opzioni. Invece di coriandolo, puoi aggiungere aneto o prezzemolo. La salsa risulterà lo stesso piccante e aromatico, ma già con un gusto completamente diverso. Questa salsa viene deliziosamente aggiunta alla zuppa per dare uno speciale granello aromatico.

In generale, la cucina è un luogo di costante sperimentazione e realizzazione di fantasie culinarie. E non importa affatto cosa stiamo facendo, stufando, bollendo, marinando o cuocendo. La cosa principale è farlo di buon umore, quindi ogni piatto porterà piacere, sia a te che alla tua famiglia e agli amici, che tratterai con i tuoi capolavori culinari.

Leggi lo stesso come preparare un letto per l'aglio da piantare in autunno.