La vera ricetta del cavolfiore in stile coreano: cucina di più

27.09.2018 Spazi vuoti invernali

Ecco una ricetta originale e reale per un delizioso antipasto di cavolfiore che piacerà a tutti. Tutti sono abituati al fatto che in coreano forse solo barbabietole o carote.

Ma il cavolfiore coreano è una soluzione inaspettata e di successo al cento per cento. Il pezzo esce follemente tenero, speziato, gustoso, con un retrogusto molto piacevole. Anche se non sei un fan del cavolfiore, dopo aver provato questo spuntino, aprirai questa verdura da una prospettiva completamente nuova. Assicurati di provare a preparare alcuni vasetti per l'inverno di questo meraviglioso spuntino. Animali domestici e ospiti apprezzeranno i tuoi sforzi.

ingredienti:

cavolfiore - 1 kg;
acqua - 1 litro;
carota - 2 pezzi;
aglio - 3 denti;
sale -1,5 cucchiai. logge;
zucchero - 4 cucchiai. logge;
olio vegetale - 30 ml;
9% aceto - 50 ml;
condimento per verdure in coreano - 1 confezione;
pepe nero macinato.

Come cucinare il cavolfiore alla coreana per l'inverno

Laviamo il cavolfiore e lo separiamo in infiorescenze. Rimuoviamo le infiorescenze danneggiate o annerite, perché non sono adatte al decapaggio.

Quindi, fai bollire il cavolfiore per due o tre minuti, quindi cospargi di acqua fredda in modo che sia morbido e morbido in futuro.

È tempo di cuocere la salamoia: versare sale, zucchero, olio nell'acqua e dopo aver bollito l'aceto. La salamoia leggermente raffreddata copre il cavolfiore bollito per un quarto d'ora. Durante questo periodo, puliamo e tritiamo l'aglio. Aggiungilo al cavolo.

Versa le spezie coreane a piacere qui. Se non ci sono spezie a portata di mano, puoi prendere il coriandolo (macinato). Puliamo le carote e grattugiamo per le carote coreane.