Peperoncini sott'aceto per l'inverno "Leccati le dita"

2.10.2018 Spazi vuoti invernali

Puoi conservare il peperoncino per l'inverno il più a lungo possibile, non peggiorando affatto il gusto e l'aspetto, ma aggiungendo solo nitidezza naturale alle note di marinata, usando questa ricetta. Ci vorranno 10-12 minuti per il decapaggio del peperoncino insieme ai condimenti e altre 20 ore per “maturare”. Prepara la spezia, seguendo la descrizione dalla foto, il risultato sarà: ti leccherai le dita.

Ingredienti Peperoncino:

peperoncino - 140 g;
aglio - 3 chiodi di garofano;
cipolla - 1 pz.

marinata:

acqua - 200 ml;
aceto 9% - 200 ml;
zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
sale - 0,5 cucchiai. cucchiai;
Lavrushka - 1 pz .;
pimento - 3 pezzi .;
timo secco - 0,5 cucchiai. cucchiaio.

Come cucinare i peperoncini sott'aceto

Tagliare il pepe a rondelle. Per dare una maggiore nitidezza, i semi non possono essere rimossi.

Piegare in un contenitore per il decapaggio.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Fette - aglio.

Mescola tutto con peperoncino.

Tutti i componenti della marinata, tranne l'aceto, vengono messi in una casseruola. Far bollire.

Versa l'aceto e attendi che bolle.

Versare le fette preparate con la marinata calda.

Spremi il pepe con un cucchiaio in modo che sia completamente annegato nella marinata. Dopo il raffreddamento, stringere la ciotola con un involucro di plastica e conservare in frigorifero e marinare.

Dopo 20 ore, i peperoncini in salamoia sono pronti. I semi-anelli di cipolla sono diventati affilati, l'aglio e il timo hanno aggiunto sapore all'acidità del sottaceto e il pepe stesso si è rivelato sorprendentemente gustoso, mantenendo la sua elasticità.

Il pezzo viene conservato in frigorifero e per far rotolare il pepe nei barattoli, è sufficiente sterilizzarli insieme al contenuto (un barattolo da 250 ml durerà 5 minuti).