Come cucinare deliziose carote in stile coreano per l'inverno

28.09.2018 Spazi vuoti invernali

Le carote coreane sono entrate nella nostra dieta molti anni fa. Il gusto speziato e luminoso tornerà utile in molte insalate a base di verdure fresche o bollite e come contorno. Se hai un ricco raccolto di carote, ti consigliamo vivamente di cucinare carote coreane in barattoli. Una deliziosa ricetta e una dettagliata cucina passo-passo ti aiuteranno a preparare in modo rapido e semplice un'insalata di verdure sana e succosa e profumata. È importante strofinare correttamente gli ortaggi a radice - esclusivamente su una grattugia speciale, di lunghezza. L'insalata grattugiata su una normale grattugia non uscirà così deliziosa.

Prima di cucinare carote non molto succose, immergi le verdure a radice pelata per la notte. Quindi la marinata satura completamente l'insalata. Dopotutto, non tutti gli ingredienti penetrano in profondità, anche se stiamo parlando di preparativi per l'inverno.

Tempo di cottura - 1 ora.

Si scopre - 2 lattine da 0,5 l.

ingredienti:

carote - 1 kg;
aglio - 7-8 chiodi di garofano;
olio di girasole raffinato - 50 ml;
aceto 6% - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
coriandolo: qb;
cipolla - 1 pz;
pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare le carote coreane in lattina

Grattugiare le carote lungo i chicchi. Più lunghe sono le carote, più gustosa sarà l'insalata.

Salare, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per alcuni minuti. Quando la massa dà succo, aggiungi aceto e olio. Lasciare marinare per circa mezz'ora. Per ottenere deliziose carote in stile coreano in barattoli per l'inverno per questa ricetta, i primi 30 minuti di cottura sono importanti.

Tritare l'aglio e lasciare il coriandolo (1 cucchiaino) intero. In una piccola quantità di olio, friggere il coriandolo per 30-40 secondi. Aggiungi olio con spezie e aglio crudo alle carote. È meglio tritare l'aglio, dopo aver schiacciato lo spicchio con una lama di coltello. Se lo fai passare attraverso una pressa o una griglia, l'insalata avrà un odore pungente e un sapore eccessivamente pungente. Aggiungi il pepe nero.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggere fino a doratura. Mescolare le cipolle con le carote. Non dà fastidio provare l'insalata per sale e zucchero. Per assaggiare, aggiungi l'uno o l'altro.

Metti l'insalata in barattoli asciutti e sterilizzati, tamponando leggermente. Un po 'di liquido dovrebbe risaltare dall'alto.

Rotolare i vasetti di insalata con coperchi caldi e sterili e inviarli a raffreddare in un luogo asciutto e buio. Assicurati di avvolgerli in una coperta calda e lasciare raffreddare lentamente.