Pomodori nella neve con aglio

2.10.2018 Spazi vuoti invernali

Questa ricetta ha preso il nome di "pomodori nella neve" poiché viene cotta con aglio, che in un barattolo ricorda davvero la neve. Per assaggiare i pomodori sono leggermente dolci con una nota piccante.

Il processo di cottura stesso è così veloce che non noterai nemmeno come tutto sarà pronto e le foto passo-passo lo semplificheranno ancora di più.

È meglio prendere i pomodori maturi, resistenti e di piccole dimensioni in modo che più frutti si inseriscano nei barattoli. Il peso dei pomodori può variare, a seconda delle loro dimensioni.

Un'osservazione e un consiglio molto importanti: prendi solo aglio fatto in casa, poiché quello che viene venduto nei supermercati diventerà immediatamente blu-verde in barattoli, che non assomiglierà affatto alla neve. Anche se non influisce sul gusto e sulla qualità del pezzo per l'inverno.

Il numero di componenti è indicato su una lattina da 2 litri.

ingredienti:

pomodori - 1300 grammi,
acqua - 900 millilitri,
aglio - 5 chiodi di garofano,
zucchero - 100 grammi
aceto (9%) - 1,5 cucchiai. l.,
sale - 25 grammi.

Come cucinare i pomodori nella neve

Risciacquare bene i pomodori e bucare tre volte con uno stecchino nel punto in cui si trovava il peduncolo. Grazie a queste forature, i pomodori non si spezzano dall'acqua bollente.

Sterilizzare i vasetti per cinque minuti ciascuno e far bollire i coperchi. Metti i pomodori saldamente in barattoli fino al bordo. Versare acqua bollente, coprire e lasciare per 20 minuti.

Sbucciate una testa d'aglio di medie dimensioni e grattugiate gli spicchi su una grattugia media. Un barattolo produrrà circa 1 cucchiaio. l. con una collina di aglio grattugiato.

Non ti consiglio di spingere attraverso l'aglio, poiché non ci sarà alcun effetto neve.

Drenare l'acqua già calda dalle lattine nel lavandino; non sarà più necessario. E aggiungi aglio grattugiato e aceto ai pomodori.

Preparare la marinata con acqua fresca e pulita. Aggiungi sale e zucchero all'acqua, fai bollire e lascia bollire per due minuti. Con questa marinata bollente, versa i pomodori fino in cima e stringi le palpebre. Capovolgi le lattine e avvolgile in una coperta o coperta calda. Lascialo così per un giorno.