Pomodori nel loro succo per l'inverno senza sterilizzazione

Ordiniamo i pomodori. Per il ripieno, lasciamo solo verdure mature, puoi accartocciarle, ma senza marcire e danni! Pomodori accuratamente con acqua calda.

Quindi, tagliare a metà il frutto e tagliare lo stelo con un sigillo. Non puoi farlo se sei sicuro dell'origine del raccolto, in caso contrario, è consigliabile tagliarlo, perché in questa parte dei pomodori non sono concentrate le sostanze più utili per il nostro corpo.

Passare le verdure attraverso un tritacarne. Mandiamo la passata di pomodoro nello stufato, facciamo bollire per 3-4 minuti e filtriamo attraverso un setaccio.

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Versare sale comune in succo filtrato. Versa lo zucchero semolato a piacere, metti 2-3 chiodi di garofano e 5-6 grani di pepe. Portare a ebollizione il succo, cuocere per 5 minuti.

Mettiamo i pomodori piccoli strettamente in barattoli da mezzo litro, riempiamo le sponde sulle spalle.

Versare le verdure con acqua bollente, versare un paio di minuti e versare nuovamente acqua bollente per riscaldare le verdure. È meglio drenare l'acqua attraverso un coperchio che perde.

Versare acqua dalle lattine. Versare immediatamente il materiale da otturazione bollente in modo che copra quasi completamente le verdure.

Lattine coprono immediatamente i coperchi bolliti verniciati di sughero, girando. Copriamo gli spazi vuoti con una coperta spessa o una coperta di lana. Lasciamo il cibo in scatola caldo per 10-12 ore - ecco come procede il processo di pastorizzazione. Gli spazi vuoti completamente raffreddati vengono rimossi per la conservazione in un luogo asciutto, buio e fresco. Temperatura di stoccaggio da +2 a +7 gradi Celsius.