Insalata gustosa e soddisfacente "Atlant" con fagioli per l'inverno

7.12.2018 Spazi vuoti invernali

Spesso le casalinghe acquistano fagioli in scatola nei negozi. I fagioli sono gustosi e log. Ma perché acquistare qualcosa se esiste un'opportunità per preparare da soli la conservazione. Per tutti coloro che amano i fagioli e gli antipasti, offriamo l'involtino di una deliziosa e nutriente insalata Atlant con fagioli per l'inverno. Una ricetta con una foto aiuterà a ripetere il processo di raccolta a casa.

Puoi servire un simile antipasto a qualsiasi contorno: pasta, porridge, patate. Sarà gustoso, soddisfacente e salutare.

ingredienti:

fagioli bianchi - 1 tazza;
pomodori - 1 kg;
peperone dolce - 300 grammi;
cipolle - 300 grammi;
carota - 300 grammi;
olio vegetale - 150 grammi;
sale - 1 cucchiaio medio;
zucchero - 0,5 tè l .;
aceto - 1,5 tavoli. l.

Come preparare l'insalata Atlant con fagioli per l'inverno

Di notte o in anticipo per 5-6 ore, immergere i fagioli in acqua naturale. Riempi completamente in modo che l'acqua copra tutti i fagioli dall'alto. Durante la notte, quasi tutta l'acqua viene assorbita e i fagioli vengono fatti bollire molto più velocemente. Laviamo i fagioli più volte e se l'acqua rimane ancora, quindi scolarli.

Trasferiamo i fagioli in una ciotola e versiamo acqua fredda, circa 1: 3. Usiamo 1 parte di fagioli e 3 parti di acqua. Cuoci i fagioli fino a renderli morbidi, non salarli e non farci nulla. Dopo 40-50 minuti, i fagioli diventeranno morbidi e lo rimuoveremo di lato. Scarichiamo l'acqua se rimane dopo la cottura.

Lavare i pomodori e torcere attraverso un tritacarne, si scopre una spessa purè di patate per l'insalata.

Maciniamo le verdure rimanenti: tre carote su una grattugia, cipolle e peperoni con cubetti di piccole dimensioni.

grattugiare carote, tritare cipolla e pepe

Mescolare in una padella tutti gli ingredienti: fagioli, carote, cipolle e peperoni dolci. Insalata e aggiungere un po 'di zucchero semolato. Mettiamo sale o 1 dessert completo o un cucchiaio senza scivolo. Mescolare l'insalata.

Aggiungere la passata di pomodoro, l'olio vegetale e mettere a stufare sul fuoco. Innanzitutto impostiamo la potenza al massimo in modo che l'insalata bolle il prima possibile, quindi la abbassiamo a media potenza e cuociamo a fuoco lento per 35-40 minuti. 5 minuti prima della cottura, versare l'aceto al 9% e mescolare. Lascia bollire nuovamente l'insalata, cuoci per 5 minuti e spegni il fuoco.

Sterilizziamo in anticipo i vasetti di vetro, li lasciamo raffreddare e asciugare. Versare anche acqua bollente sui coperchi per la cucitura. Insalata calda riempiamo il contenitore preparato.

Rotoliamo strettamente con le coperture: utilizziamo ferro a vite o chiavi in mano. Mettiamo l'insalata finita a raffreddare sotto la "pelliccia", e dopo un paio d'ore la trasferiamo nella dispensa, dove le banche rimarranno sugli scaffali per tutto l'inverno. Buon appetito!