Insalata di zucchine "Suocera" per l'inverno

Puoi trovare la ricetta più comune per creare questo pezzo, è anche chiamata tradizionale, ma dopo tutto, le casalinghe hanno sperimentato per anni e hanno aggiunto nuovi prodotti alla rotazione, che consente di ricostituire il libro di cucina. Bene, quale ricetta zucchine raccogliere per fare una tale insalata per l'inverno, la padrona di casa deve scegliere per se stessa.

Ricetta per l'antipasto di zucchine piccanti secondo un'antica ricetta

Avrai bisogno di:

• Qualsiasi succosa varietà di pomodori (non puoi prendere la "Crema") - 1 chilogrammo;
• Peperoncino in un baccello amaro - 1 pezzo;
• Zucchine non grandi di qualsiasi grado di maturità - un paio di chilogrammi;
• Aglio giovane piccante - 1 testa grande;
• La solita essenza di aceto - 2 cucchiaini piccoli;
• Sale grosso - un paio di cucchiai grandi;
• Olio da tavola - almeno un bicchiere;
• Zucchero - 1 tazza.

Processo di cottura:

Vale la pena ricordare subito che quando si prepara una lingua sottile dalle zucchine per l'inverno secondo la ricetta con foto passo-passo, è semplicemente necessario utilizzare il peperoncino, poiché l'aglio stesso non sarà in grado di dare all'antipasto la nitidezza necessaria se è solo. Ora puoi iniziare a raccogliere le verdure, le zucchine sono prese per questo, ovviamente, sarà meglio raccogliere le verdure più giovani, ma faranno frutti abbastanza maturi, l'importante è non usare le zucchine già mature. Se il raccolto è fatto da verdure giovani, non è necessario sbucciarle dalla buccia, ma quelle più mature dovranno sbucciare non solo i semi, ma anche la buccia in eccesso. Ogni frutto viene tagliato in lunghe strisce, steso sulle lingue, devono essere abbastanza sottili.

Non dimenticherà le altre verdure, ad esempio, i pomodori dovranno essere preparati un po ', poiché non è consigliabile usarli con una buccia in questo spuntino. Per rimuovere la buccia in eccesso, i tagli vengono fatti sotto forma di croce sui frutti e quindi scottarli con acqua bollente, è possibile semplicemente abbassare i frutti in acqua bollente per venti secondi, dopo di che è possibile rimuovere facilmente la buccia dei pomodori. Successivamente, i pomodori vengono intrecciati in un tritacarne o tritati con una mietitrebbia, il che è molto più conveniente.

Vale anche la pena trattare il peperoncino, viene lavato accuratamente in acqua, quindi vengono rimossi gli steli e tutti i semi disponibili vengono puliti, non appena questo ortaggio viene raccolto, iniziano a pulire la testa dell'aglio, per questo, la buccia viene rimossa da ogni piuma e l'aglio preparato insieme al pepe amaro inviato a un tritacarne per macinare. La massa acuta risultante viene immediatamente aggiunta a pomodoro.

Risulta una massa abbastanza omogenea e molto affilata, se non vuoi rendere il pezzo troppo affilato, è meglio usare non due, ma solo un pepe. Ora, le zucchine giovani, tagliate a fette, vengono aggiunte ai pomodori con pepe, versate un po 'di sale e zucchero nella sabbia, versate un bicchiere di normale olio da tavola e mescolate. La massa deve essere trasferita in una padella grande e messa immediatamente sul fuoco, quindi a fuoco medio è necessario portare a ebollizione la lingua dalle zucchine con i pomodori per l'inverno (la ricetta dalla foto è passo dopo passo), vale la pena dire che puoi posare le "lingue" tritate non solo prima cucinando, ma anche durante questo, da questa zucca sarà in grado di mantenere la loro forma per un tempo più lungo.

La massa risultante viene cotta per almeno mezz'ora, in modo che le giovani verdure siano sufficientemente bollite, solo un paio di piccoli cucchiai di essenza di aceto vengono versati in soli cinque minuti prima di essere cotti e fatti bollire. Lo spuntino finito è attorcigliato esclusivamente in barattoli puliti e sterili, si consiglia di sterilizzare solo a vapore caldo.Non appena lo spin è pronto, i barattoli vengono capovolti e avvolti bene in una coperta calda, in questa forma, i contenitori negli antipasti vengono lasciati fino a quando non si sono completamente raffreddati.

Insalata di zucchine "madrelingua" nella pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• Peperoncino piccante in baccelli - un paio di pezzi (per la forte nitidezza 3 è preso);
• Zucchine giovani - 3 chilogrammi;
• Pasta a base di pomodori naturali - 4 cucchiai grandi;
• Peperone bulgaro - 4 pezzi grandi;
• Aglio - una testa grande;
• Aceto - 0,5 tazze:
• Olio normale per friggere - un bicchiere pieno;
• Zucchero: un bicchiere pieno;
• Un paio di cucchiai di sale grosso.

Processo di cottura:

Come sempre, la creazione della "madrelingua" dalle zucchine per l'inverno (ricetta con foto passo dopo passo) con concentrato di pomodoro, inizia con la raccolta delle verdure e affettandole. Per cominciare, vale la pena ricordare che in assenza di concentrato di pomodoro, è facilmente sostituibile con semplici pomodori freschi, la quantità viene calcolata come segue: per un cucchiaio di pomodoro, è necessario un pomodoro di medie dimensioni. Cerca di crescere kiwi da semi a casa.

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Vale anche la pena ricordare l'aceto, se non esiste una soluzione acida debole, è possibile utilizzare la solita essenza, ma non sarà mezzo bicchiere, ma un cucchiaio grande per l'intera massa di verdure. Ora siamo impegnati nelle verdure, se non c'è il concentrato di pomodoro, allora vale la pena preparare i pomodori, per questo devono rimuovere la buccia in eccesso, farlo con acqua bollente, se i pomodori freschi vengono versati con acqua bollente, quindi la buccia li lascerà facilmente.

Cominciano anche a rimuovere il gambo e i semi dal pepe, quando viene preparata la verdura tagliente, viene trasferita in una tazza per i pomodori e stanno preparando aglio affilato. Le verdure vengono sbucciate e messe in un tritacarne, tutti i pomodori e il peperoncino vengono inviati lì, si ottiene una massa omogenea simile alle purè di patate, è ancora meglio usare un frullatore per macinare, macinerà la massa in modo molto più uniforme. Quando tutto è pronto, iniziano a pulire il peperone, rimuovono i gambi con i semi e li tagliano in piatti in modo che possano essere facilmente schiacciati dalla verdura, il prodotto finito viene inviato in una casseruola ad altre verdure. Ora il pezzo viene versato in una ciotola speciale del multicucina e la padrona di casa inizia a cucinare spuntini di lingue madri dalle zucchine per l'inverno (ricetta con foto passo dopo passo) nel multicucina.

L'apparecchio viene acceso per uno speciale programma di cottura in modo che la massa vegetale omogenea inizi a riscaldarsi e mentre la miscela sotto il coperchio raggiunge l'ebollizione, vale la pena iniziare la preparazione delle zucchine. Qualsiasi tipo di verdura può essere utilizzata per questo spuntino, ma tuttavia i più piccoli rimangono sempre un'opzione ideale, inoltre dovranno preoccuparsi di meno, basta rimuovere il nucleo e non dovrai liberarti della buccia. Se i frutti sono abbastanza maturi, la loro buccia sarà troppo densa, quindi devi rimuoverlo con uno speciale peeling per verdure o un coltello affilato. Inoltre, le verdure sbucciate vengono tagliate a fettine molto sottili e ancora tagliate in modo da produrre peculiari "lingue", è grazie al taglio delle zucchine che il raccolto ha ricevuto un nome così insolito.

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Non appena la massa inizia a bollire, è necessario aprire il coperchio dell'apparecchio e trasferire lì tutte le zucchine disponibili, aggiungere anche la quantità necessaria di zucchero bianco nella sabbia e sale grosso grosso alla miscela vegetale, versare un bicchiere di olio da tavola per friggere e chiudere nuovamente il coperchio. La cottura avviene solo nella modalità "Spegnimento", poiché durante la "Cottura" il liquido evapora inutilmente, ma ciò non dovrebbe essere consentito.

Cinque minuti prima che la "lingua madre" sia completamente preparata, dalle zucchine per l'inverno secondo la ricetta con la foto passo dopo passo, aggiungi l'essenza di aceto o aceto a bassa concentrazione e aglio grattugiato al composto, mescola di nuovo tutto con grande cura e lascia bollire per circa cinque minuti. Successivamente, è possibile spegnere il multicucina dalla rete e trasferire il pezzo in barattoli, che dovrà essere preparato in anticipo, tale insalata viene trasferita solo in contenitori sterilizzati, poiché non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione dello snack stesso. I vasetti vengono arrotolati con coperchi e inviati a raffreddare sotto una coperta calda.

"Lingua madre" di zucchine con concentrato di pomodoro

ingredienti:

• Peperone dolce - 1 chilogrammo;
• Zucchero bianco - 1 bicchiere pieno o 250 grammi;
• Giovani zucchine mature - 3 chilogrammi;
• Passata di pomodoro - 6 cucchiai grandi;
• Sale grosso o grosso - 2 cucchiai grandi;
• Capsicum speziato rosso - uno è sufficiente (2 è preso per pungenza);
• Olio da tavola ordinario - non meno di un bicchiere pieno;
• Aceto 9% - mezzo bicchiere;
• Aglio - 3 teste grandi.

preparazione:

Molte casalinghe raccomandano di prendere solo verdure giovani per la preparazione della lingua della suocera dalle zucchine per l'inverno con una prescrizione dalla foto passo dopo passo (video), si distinguono per la loro morbidezza e succosità, e non è necessario sbucciarle. Se tali verdure non hanno funzionato, puoi prendere le verdure mature più semplici, ma devono essere sbucciate, oltre a rimuovere il nucleo, cioè semi grossolani e polpa. Dopo la pulizia, le zucchine vengono lavate in acqua pulita e tagliate in sottili strisce lunghe e ogni striscia viene anche tagliata in fette sottili e corte, si ottengono le stesse "lingue". Le verdure affettate vengono trasferite in una padella in cui verrà cucinato il raccolto futuro.

Successivamente, iniziano a raccogliere il peperoncino, per questo devono rimuovere i gambi da esso e pulire i semi non necessari, la stessa procedura viene eseguita con una varietà dolce di peperone, dopo di che le verdure vengono tagliate a pezzetti, questo consentirà di torcerli in un tritacarne o batterli con purè di patate. Quando viene preparato il composto di peperoni, vale la pena preparare l'aglio, viene anche pulito da bucce inutili e passato attraverso un tritacarne, quindi inviato ad altre verdure. In una fresca massa di verdure, aggiungi un po 'di zucchero bianco nella sabbia, un paio di grandi cucchiai di sale grosso o grosso, quindi versa la pasta diluita con pomodori naturali e un bicchiere di olio da tavola per friggere. La miscela viene accuratamente miscelata per ottenere una consistenza più uniforme e consentire alle spezie di disperdersi durante la salsa.

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La massa risultante viene immediatamente versata nella padella, in cui giacciono già le zucchine a fette, è necessario mescolare nuovamente la massa in modo che le verdure tritate siano completamente ricoperte di spezie e condimenti. La miscela viene lasciata a fuoco basso, mentre la padella deve essere coperta con un coperchio, quindi la "lingua madre" viene cucinata dalle zucchine per l'inverno secondo la ricetta (con la foto passo dopo passo) attraverso un tritacarne. Non appena la massa raggiunge il punto di ebollizione, il fuoco viene impostato al minimo e la miscela viene fatta bollire per almeno quindici minuti. Non cuocere più a lungo di questo tempo, altrimenti le zucchine tritate verranno digerite e inizieranno a crollare, il che significa che il raccolto non avrà più "lingue" da questo vegetale, ma si otterrà una massa vegetale bollita omogenea.

Quindici minuti dopo, il fuoco si spegne e la torsione viene lasciata per un'ora sotto il coperchio, durante il quale si sarà sufficientemente raffreddata, dopo sessanta minuti la "lingua madre" di zucchine con succo di pomodoro per l'inverno secondo la ricetta con foto passo-passo deve essere nuovamente messa a fuoco medio e portare a ebollizione. Solo in questo momento viene versata una piccola quantità di aceto e la massa viene fatta bollire sotto il coperchio per un paio di minuti. La miscela risultante viene versata in barattoli e chiusa ermeticamente con i coperchi.