Insalata piccante di zucchine e cetrioli con salsa ketchup

Prepariamo vasetti e coperchi per la conservazione, lavare e asciugare bene.

Laviamo le zucchine, asciugiamo e tagliamo sottili in quarti. Lo spessore del lobulo dovrebbe essere di circa 0,5-0,7 mm. Se la zucca non è abbastanza giovane, puliamo i semi.

Lavare e asciugare i cetrioli. A seconda delle dimensioni delle verdure, tagliate a fette o fette, la cosa principale è che le dimensioni delle fette di cetrioli dovrebbero coincidere approssimativamente con le fette di zucchine.

Aggiungi le verdure tritate nel contenitore di cottura, aggiungi zucchero, sale, ketchup.

Versare un bicchiere di acqua ordinaria e mescolare bene. Coprire e lasciare marinare per un'ora.

Mettiamo un contenitore con verdure preparate sul fornello e portiamo a ebollizione.

Aggiungi l'aceto da tavola, mescola di nuovo bene, in modo che l'aceto sia ben distribuito nelle verdure e spegni il fuoco.

Distribuiamo l'insalata leggermente raffreddata in barattoli preparati e copriamo con i coperchi (non arrotolare).

Installiamo vasetti riempiti in un contenitore di sterilizzazione, versiamo acqua calda a un livello leggermente superiore alla metà dell'altezza dei vasetti.

Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare barattoli da mezzo litro per 15 minuti.

Rimuoviamo con cura le lattine calde dall'acqua e arrotoliamo immediatamente i coperchi.

Mettiamo i barattoli sottosopra e li copriamo con una coperta o una coperta calda, lasciandoli raffreddare completamente.

L'insalata è conservata in un luogo buio e fresco.