Insalata di zucchine estive

11.08.2018 Spazi vuoti invernali

Le zucchine non sono mai scarse nella sua stagione, quindi è un peccato non cogliere questa opportunità e non preparare il maggior numero possibile di vasetti diversi. L'insalata estiva di zucchine in un barattolo per l'inverno secondo la ricetta viene preparata senza molto sforzo e il gusto è molto piacevole, leggero e delicato. Ottimo per ogni occasione: che si tratti di una normale cena di famiglia o di una sontuosa festa. È combinato con qualsiasi prodotto, in particolare carne, pollame, patate, pasta e cereali. Inoltre, non è necessario sterilizzare un simile aperitivo e senza di esso è abbastanza ben conservato in un luogo fresco e buio. Si consiglia di servire un'insalata di zucca in forma fredda.

Ingredienti per insalata di zucchine:

frutti di zucchine - 2-3 pezzi .;
peperone dolce - 2 pezzi .;
carota - 2 pezzi .;
cipolle - 2 pezzi .;
succo di pomodoro - 300 ml;
aceto (6%) - 2 cucchiai. l .;
zucchero - 1 cucchiaio. l .;
sale - 1 cucchiaio. l.

Cucinare Insalata estiva di zucchine

Lavo accuratamente le verdure, pulisco i peperoni dai semi e taglio le code di zucchine. Zucchine tagliate a rondelle sottili e pepate grandi strisce.

Puliamo le carote e strofiniamo su una grattugia grossa. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a strisce.

Le cipolle insieme alle carote vengono inviate nella pentola alle zucchine e al pepe e versate tutto con succo di pomodoro. È meglio prendere il succo appena spremuto. Per fare questo, i pomodori maturi devono essere passati attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne e strofinare attraverso un pezzo di garza.

Stufare l'insalata di verdure a fuoco medio per 15 minuti. Quindi aggiungere sale da cucina, zucchero semolato e due cucchiai di aceto al 6%. Stufare per circa 10 minuti in più. Riempiamo barattoli puliti e asciutti con l'insalata profumata pronta. Quindi arrotolare con coperchi sterili e lasciare raffreddare in una forma invertita e coperta.