Insalata di barbabietole con pomodori e carote per l'inverno - la migliore ricetta

21.08.2018 Spazi vuoti invernali

Questa ricetta prenderà il suo giusto posto nella tua nota culinaria. L'insalata di barbabietole e carote, chiusa per l'inverno in barattoli di vetro, è molto versatile e salutare. Con l'aiuto della ricetta e delle foto passo-passo, il processo di cottura non sarà difficile.

Puoi mangiarlo da solo, puoi con carne, pollame, porridge magri, pasta e patate. E l'insalata di barbabietola e carota può essere aggiunta al borscht e ad altri primi piatti, nel processo di cottura. Anche i bambini capricciosi apprezzeranno questa preparazione e non penseranno nemmeno che si tratti, in realtà, di barbabietole in umido con carote.

Anche una casalinga inesperta può far fronte alla preparazione di uno spuntino del genere. Non ha bisogno di essere sterilizzato, basta prendere un contenitore sterile asciutto e cuocerlo a vapore in acqua bollente sul coperchio.

ingredienti:

barbabietole - 0,7 kg
carota - 0,7 kg
pomodori - 0,5 kg
cipolla - 2 pezzi,
aglio - 1/2 goal.,
sale da tavola - qb,
olio vegetale - 50 ml,
peperoncino macinato - qb,
aceto 70% - 1 cucchiaino

Cucinare l'insalata di barbabietole e carote

Laviamo tutte le verdure e le puliamo dall'inutilità. Strofiniamo le barbabietole e le carote su una grattugia grossa o passiamo attraverso uno speciale combinatore elettrico da cucina.

I pomodori tagliati in pezzi arbitrari. Idealmente, dovrebbero essere carnosi e sodi. Questo per garantire che il nostro spuntino non assomigli alla pappa vegetale.

Tritare le cipolle e l'aglio.

Uniamo tutte le verdure tritate in una ciotola adatta e inviamo a stufare in olio di semi di girasole. A tal fine, una padella o un calderone in ghisa con un fondo spesso è perfetto.

Non dimenticare di mescolare periodicamente la nostra insalata futura. Dopo qualche minuto, aggiungi il sale da cucina e un po 'di peperoncino. Stufare per qualche altro minuto e poco prima della fine della cottura aggiungere una porzione di aceto alle verdure.

Fai bollire un altro paio di minuti e cospargilo in barattoli sterili in forma calda. Arrotoliamo con copertine filettate, copriamo con una vecchia coperta per una migliore tenuta.