Salsa al pomodoro deliziosa con basilico per l'inverno

4.09.2018 Spazi vuoti invernali

Secondo la nostra ricetta con foto passo-passo, la salsa di pomodoro con basilico per l'inverno è un condimento delizioso e fragrante di pomodori. Con esso puoi cuocere la pizza Margarita, cucinare gli spaghetti, aggiungere alla zuppa di pomodoro o semplicemente spalmare su toast croccanti. Invece di erbe fresche, puoi prendere il basilico essiccato. Per la quantità di pomodori indicata nella ricetta, è necessario un cucchiaio di erba secca.

Ci vorranno 40 minuti per cucinare, da questi ingredienti si otterranno 0,5 l.

Ingredienti per salsa al basilico:

pomodori - 1 kg;
basilico verde - 50 g;
zucchero semolato - 45 g;
sale da tavola - 15 g;
paprika dolce macinata - 5 g.

Il metodo di preparazione della salsa di pomodoro con basilico

I miei pomodori rossi carnosi, tagliati in quattro parti. Per le salse, è meglio scegliere grandi frutti che possono essere accartocciati, ma senza segni di marciume e deterioramento.

Metti i pomodori tritati in uno stufato profondo con un fondo spesso. A proposito, è meglio tagliare le foche vicino agli steli se si cucina da pomodori acquistati.

Chiudere lo stufato con un coperchio, accendere la stufa, portare ad ebollizione. Stufare le verdure per 15-20 minuti fino a quando non sono completamente bollite.

Successivamente, puliamo i pomodori bolliti attraverso un setaccio fine - non abbiamo bisogno di pezzi di buccia e semi di pomodoro.

Tagliamo foglie di basilico verde da steli duri. Mettiamo le foglie in una pila, le trasformiamo in un rotolo. Quindi tritare finemente il rotolo di foglie: questo è un modo molto conveniente per affettare il basilico, che è raccomandato dagli italiani.

Aggiungi le verdure tritate allo stufato, versa sale e zucchero semolato.

A fuoco piccolo, porta a ebollizione la massa. Fai attenzione: quando bolle, la pasta densa "sputa", quindi prenditi cura di occhi e mani. Quindi, fai bollire la salsa a fuoco basso senza coperchio per 15 minuti.

Siamo in grado di sterilizzare vasetti o bottiglie a collo largo sul vapore. Imballiamo la salsa bollente in un contenitore, chiudiamo i coperchi.

Sterilizziamo vasetti da mezzo litro in acqua bollente per 10 minuti, litri 15 minuti. Sughero ermeticamente, riporlo in un luogo buio e asciutto, lontano dalle batterie del riscaldamento centrale. Tali spazi vuoti sono perfettamente conservati in un normale appartamento di città.