Marmellata di ciliegie con nocciole per l'inverno: una ricetta deliziosa

Ora, presto la stagione e il mercato, i negozi si riempiranno di deliziose ciliegie fresche, ciliegie e altri frutti. È tempo di farti piacere con i doni della natura, allo stesso tempo pensa a come conservarli per un inverno lungo e freddo. Una buona opzione è fare la marmellata di ciliegie con nocciole per l'inverno, un risultato delizioso è semplicemente garantito.

Marmellata di amarene con nocciole

Non è necessario scherzare, estraendo tutte le ossa dalle bacche di ciliegio. questo raccolta invernale con pozzi esce alla grande, mangiato all'istante. Qui, gli ingredienti sono progettati per 10 porzioni separate e il tempo di cottura è di circa 1,5 ore.

Cosa è richiesto:

• Ciliegia dolce - 1 kg;
• Vanillina: un pizzico;
• Acido citrico - 1 g;
• Acqua - 275 ml;
• Zucchero - 1,2 kg.

preparazione:

Perché la marmellata di ciliegie è fatta per prima tra le altre? Colpisce il tempo di maturazione del frutto. La ciliegia riempie gli scaffali prima del resto del frutto, quindi le casalinghe cercano di catturarlo. Alcuni congelano le scorte di bacche per deliziarsi con deliziosi dessert in inverno, mentre altri preferiscono marmellate o succhi di frutta.

Puoi fare tutto quanto sopra, l'importante è preparare abbastanza lattine. È più facile fare una tale marmellata, perché le ciliegie sono considerate bacche morbide e morbide, quindi è necessario cucinare una volta, senza ripetere. L'acido citrico diluisce il gusto se le bacche sono troppo dolci, zuccherate. La vanillina serve qui come aroma naturale. Risciacquare bene le bacche, rimuovere tutti gli steli, le foglie. Anche risolvere, rimuovere i frutti malati, marci o danneggiati.

Attenzione! A volte tra le ciliegie o al suo interno arrivano i vermi, osserva attentamente.

Versare lo zucchero in una padella con acqua bollita (375 ml per ricetta). Aspetta, lascia bollire. Mescola, quindi lo zucchero si dissolve più velocemente. Far bollire per un breve periodo, 2-3 minuti. Quindi filtrare la soluzione finita passandola attraverso una flanella o una garza. È tutto, fallo bollire di nuovo ora.

Versare le bacche in uno sciroppo caldo filtrato, cuocere in una media o due dosi brevi, ogni 5 minuti. Verrà fuori come:

Cottura (5 minuti) - una pausa, 5 ore - cottura 5 minuti. Alla fine della seconda cottura, aggiungi la vanillina, seguita dall'acido. La marmellata è pronta. Lascia raffreddare, quindi versalo in lattine cotte e pulite.

Arrotolare i coperchi monouso di metallo o stagno, lasciare raffreddare. Quindi, spostare l'inceppamento finito in un luogo di archiviazione permanente.

Cherry Jam “Five Minute”

Fare la marmellata sembra un processo lungo e complicato? Invano Questa ricetta dissiperà la maggior parte dei miti, dimostrando quanto velocemente e facilmente arrotolando alcuni vasetti di marmellata meravigliosa.

Cosa è richiesto:

• Ciliegia dolce -1 kg;
• Zucchero - 1 kg.

preparazione:

Come cucinare la marmellata di ciliegie, senza problemi e ingredienti aggiuntivi? In primo luogo, sciacquare 1 kg di bacche, ordinarle, rimuovendo gli steli, le foglie. Rimuovi anche tutti i frutti marci, malati o troppo maturi. Lavare le bacche, lasciare scolare il liquido.

Cospargere le ciliegie finite con lo zucchero, preferibilmente immediatamente in un contenitore preparato per la cottura successiva. Mescolare bene e posizionarlo sul fornello. Puoi aggiungere un po 'd'acqua in modo che le bacche non brucino. Metti un fuoco piccolo o medio (a seconda della stufa). Devi aspettare fino a quando lo zucchero si dissolve gradualmente nel succo di bacche. Di solito dopo il riscaldamento è di 5-6 minuti.

Lascialo bollire un po ', poi ancora caldo, versa la marmellata nei vasetti sterili preparati. Arrotolare e pulire per raffreddare sotto una coperta o una coperta come marmellata di fragole con frutti di bosco interi. Una volta raffreddato, è possibile riorganizzarlo in luoghi per lo stoccaggio permanente.

Ricetta classica alla marmellata di ciliegie

Le ossa di ciliegia sono in grado di assorbire lo zucchero, quindi se vuoi una marmellata dolce e ricca, prendila di più. Qui gli ingredienti sono gli stessi, solo il metodo di cottura è diverso. Questa ricetta è considerata classica, dove cucinano più di una volta e diverse pause tra una pausa e l'altra.

Cosa è richiesto:

• Ciliegia dolce - 1 kg;
• Zucchero -1,2 kg.

preparazione:

In primo luogo, diluire tutto lo zucchero con acqua, è necessario lo sciroppo di zucchero di circa il 65% di forza. Devi bollire fino a quando lo zucchero si dissolve gradualmente.

Quindi versare lo sciroppo finito in un altro contenitore di grandi dimensioni. Versare bacche lavate e sbucciate lì. A proposito, circa le stesse ciliegie bollite. Coprire il contenitore con un coperchio o un asciugamano, cuocere insieme per 5-10 minuti. Quindi riorganizzare in un luogo buio e fresco, lasciarlo fermentare. Ci vorranno lunghe 5 ore.

Dopo 5 ore, cuocere di nuovo, ancora 5-10 minuti, quindi ancora caldo, versare la marmellata in barattoli puliti e sterili. Arrotolare ermeticamente. È possibile riorganizzarli immediatamente in luoghi di archiviazione permanente, ignorando una coperta o una coperta.

Marmellata Di Ciliegie Al Limone

Le casalinghe esperte prendono la ricetta come guida, ma nel processo decidono quanti ingredienti aggiungere. Dopo tutto, i gusti delle persone sono diversi. Lo zucchero regola la dolcezza della marmellata finita e il limone dà acido, satura il gusto. Alcuni prendono l'acido citrico, ma qui hai bisogno di un limone maturo e regolare. Tuttavia, gli amanti degli esperimenti possono sostituirlo con un'arancia o aggiungere noci. Come cucinare, capiremo la ricetta.

Cosa è richiesto:

• Ciliegia dolce - 1 kg;
• Zucchero - 1 kg;
• Limone - 1 pz.

preparazione:

Risciacqua, ordina le ciliegie, rimuovendo gli steli, le foglie, tutte le bacche marce e malate. Attenzione, a volte tra questi ci sono i vermi. Trasferisci le bacche in un contenitore comodo e grande, versa lo zucchero lì, mescola, lascia che insista. Prenditi il ​​tuo tempo, lascia riposare con lo zucchero di notte.

La mattina dopo, una ciotola in cui le ciliegie sono sature di zucchero, messe a bollire, accendendo un debole, piccolo fuoco. Attendere l'ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi pulire di nuovo, lasciarlo raffreddare, saturare con sciroppo per altre 5 ore.

Lavare il limone, tagliare, a seconda delle dimensioni necessarie, lasciare la buccia e rimuovere le ossa con un coltello. Trascorse 5 ore, aggiungi il limone in porzioni a fette, quindi fai bollire. Attendere nuovamente l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Quindi riorganizzare per il raffreddamento.

Il terzo provarka sarà il più lungo, 20-25 minuti, fino a quando la marmellata non si addensa in base alla consistenza. Risciacquare in anticipo, sterilizzare tutti i vasetti e versare la marmellata ancora calda. Arrotolare. Il limone rimarrà, non è necessario estrarlo. Darà l'acidità desiderata, allo stesso tempo sarà una grande aggiunta.

Schema di cottura: cottura - 5 ore; pausa - cottura - 5 ore; pausa - cottura lunga, 20-25 minuti.

Marmellata Di Ciliegie Bianche

È chiaro che puoi cucinare le classiche ciliegie rosse e otterrai una marmellata saporita e densa. E se è bianca?

Cosa è richiesto:

• Ciliegia dolce -1 kg;
• Zucchero - 7 bicchieri;
• Acido citrico - 1 grammo.

preparazione:

Sciacquare le bacche, allo stesso tempo rimuovere tutti i gambi, frutti marci e viziati. Quindi riempire d'acqua in una piccola ciotola ordinaria, lasciare fermentare per un'ora.

Versare lo zucchero con acqua, accendere il fuoco, lasciarlo bollire. Dopo 5-6 minuti, puoi riempire le ciliegie. Bollire insieme per altri 5 minuti, quindi spegnere il bruciatore. È necessario attendere 10 ore, coprendo la padella, in modo che l'intera ciliegia sia satura di sciroppo.

Metti le bacche in uno scolapasta, lascia fuoriuscire lo sciroppo in eccesso. Ancora una volta, mettere le bacche, lo zucchero rimasto nella padella, mescolare e far bollire per circa 15 minuti. Puoi aggiungere acqua se pensi che non ci sia abbastanza liquido. Dopo l'ebollizione, lascia fermentare per altre 10 ore.

Esegui altre 2 bolle. Aggiungi acido prima dell'ultimo.

Schema di cottura: ebollizione - pausa di 10 ore - ebollizione - pausa di 10 ore - ebollizione - pausa di 10 ore - ebollizione + acido.

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Marmellata pronta - media densità, di colore arancione chiaro. Versare in barattoli puliti e sterilizzati ancora caldi e ostruirli.

Sì, questa ricetta per una marmellata fatta in casa richiede una lunga cottura in più fasi. Ma alla fine otterrai una marmellata gustosa e luminosa, che ti delizierà con il suo gusto per tutto l'inverno.

Revisioni pratiche

Anna

“Le ricette sono buone, solo la marmellata deve essere confezionata a caldo, quindi la sigillatura migliorerà, questo aumenterà la durata di conservazione. E asciuga le lattine. Quindi è necessario capovolgerli. Qui. Altrimenti, ricette scritte utili e accessibili ".

Olga

"Adoro le ciliegie, anche se non ho mai provato a preparare marmellate. Vale la pena una ricetta. "