Come congelare il cavolfiore in un congelatore

Il cavolfiore - una verdura che è ben assorbita dal corpo umano, contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive, è indispensabile nella dieta. È utile per adulti e bambini.

Può essere usato per preparare un piatto indipendente e come contorno. Il congelamento corretto del cavolfiore nel congelatore ne salverà tutti i benefici.

Che utile

Il cavolfiore migliora la digestione. A causa di ciò, viene introdotto nella dieta dei bambini. È ricco di una grande quantità di fibra che, a differenza della fibra di cavolo bianco, non irrita lo stomaco ed è anche facilmente digeribile. Ecco perché il cavolfiore può essere introdotto nella dieta delle persone con digestione sensibile. È anche utile per la microflora intestinale, poiché impedisce la crescita di batteri nocivi. Pertanto, il cavolfiore è un prodotto leggero ed equilibrato per lo stomaco.

I benefici sono anche preziosi per il cuore e i vasi sanguigni, poiché impediscono l'aumento del colesterolo nel corpo, rinforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorano la circolazione sanguigna.

La verdura è utile anche per le donne, in particolare per la salute delle future mamme. Contiene una grande quantità di acido folico: questo contribuisce al corretto sviluppo del feto e sostiene il corpo di una donna incinta. Le vitamine contenute nelle infiorescenze aiutano a mantenere l'elasticità della pelle, promuovono la rigenerazione delle cellule cutanee.

Il cavolfiore è un noto prodotto dietetico. Può essere inserito nel menu per la perdita di peso, mentre si satura perfettamente.

Come scegliere la verdura giusta

Per scegliere un buon cavolo, presta attenzione alle condizioni della testa del cavolo: deve essere pesante, denso, le foglie devono adattarsi saldamente alla testa del cavolo. Se le foglie sono ingiallite, allora è meglio non prendere un tale ortaggio, poiché è stato conservato per molto tempo.

Le teste delle infiorescenze devono essere pulite, senza punti neri e placca. Il colore dovrebbe essere uniforme - a seconda della varietà, bianco, verde o viola. Se ci sono macchie marroni, questo indica che la verdura è viziata.

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La durata di conservazione del cavolfiore fresco è di circa una settimana, deve essere conservata in frigorifero. Può essere utilizzato per il congelamento per l'inverno, mentre conserva tutte le sue proprietà utili.

Quale cavolo è adatto per il congelamento invernale

Seleziona solo le teste di cavolo più fresche: è meglio non conservare le teste lente nel congelatore. Per la raccolta sono adatte giovani teste di cavolo con infiorescenze bianche di medie dimensioni. Le verdure che sono state conservate in frigorifero per un po 'di tempo non devono essere congelate.

Come congelare correttamente

Per il congelamento, puoi prendere contenitori di plastica. È anche conveniente usare sacchetti sottovuoto con fermagli. Il cavolfiore può essere congelato in due modi: fresco e sbollentato. In entrambi i casi, dovrebbe essere pre-pulito (tagliare tutte le verdure) e sciacquato accuratamente sotto l'acqua corrente. Se si riscontrano tracce di marciume sulle infiorescenze, devono essere rimosse con un coltello.

Dal momento che ci possono essere insetti nel cavolfiore, dovresti sbarazzartene: per questo, riempi qualsiasi contenitore profondo con acqua salata calda (è adatto il normale sale da tavola), immergi la testa di cavolo per 20 minuti. Durante questo periodo, gli insetti che si nascondono nelle infiorescenze li lasceranno.

Dopo che il cavolo è stato preparato, può essere congelato.

1. Dividiamo la testa preparata in infiorescenze e posizioniamo parzialmente in un contenitore. In un contenitore dovrebbe esserci tutto il pezzo che usi per una preparazione. Puliamo nel congelatore.
2. Il secondo metodo prevede il trattamento termico. Per fare questo, posizionare prima il cavolo preparato in acqua bollente e sbollentare per diversi minuti (2-3 minuti). Quindi trasferiamo infiorescenze ancora calde nell'acqua ghiacciata. Un tale trattamento "shock" porta al fatto che, nonostante la cottura, il prodotto conserva tutte le vitamine utili. Dopo il raffreddamento, scaricare l'umidità in eccesso e metterla nel congelatore.

Le infiorescenze congelate possono essere conservate nel congelatore per un massimo di sei mesi.

conclusione

Il cavolfiore è un ortaggio dietetico facilmente digeribile, utile per adulti e bambini. Puoi persino usarlo per nutrire i bambini. Scegli solo teste di cavolo fresche e pulite per la raccolta invernale.