Come coltivare i funghi porcini a casa (+18 foto)?

Il fungo bianco, o boletus, è uno dei funghi più deliziosi e sani che si possono trovare nella foresta. La porzione di frutta di questa specie viene spesso utilizzata in cucina. Nonostante ciò, è raramente visto sul tavolo, a causa del fatto che è un piacere piuttosto costoso, e nella foresta cresce in determinati periodi dell'anno. Ecco perché ci sono così tanti che vogliono imparare a far crescere i porcini da soli e tutto l'anno a casa. Questa attività è molto interessante e può essere un grande hobby.

Caratteristiche della vista e proprietà utili

Il fungo bianco è un vivido rappresentante del regno dei funghi, che appartiene alla famiglia dei porcini e alla famiglia dei porcini. Borovik ha preso il nome perché anche dopo il trattamento termico e la cottura della carne rimane bianca. Questa varietà ha una dimensione abbastanza grande. Il cappello è semicircolare, ha un colore marrone con una tinta marrone, di dimensioni, in media, cresce fino a 20-30 cm di diametro e in alcuni casi può crescere fino a 50 cm.

Il colore del cappello diventa gradualmente più scuro e la sua superficie è vellutata e piacevole al tatto. In condizioni di elevata umidità, è coperto da una sottile membrana mucosa. La gamba è carnosa, cresce fino a 12 cm di altezza. La consistenza è carnosa e succosa, e la forma è a botte, ristretta nella parte superiore e inferiore. Il colore può essere diverso, dal marrone chiaro alle tonalità scure con macchie rosse.

Puoi incontrare i porcini in quasi tutte le latitudini, ad eccezione di quei luoghi in cui il clima è molto secco e caldo. Questa varietà predilige foreste con terreni sabbiosi o argillosi. Il picco di rendimento si verifica all'inizio di giugno e dura fino a metà autunno.

Condizioni per la coltivazione di funghi porcini a casa

Crescere i funghi è una questione abbastanza difficile in quanto è necessario mantenere costantemente le condizioni adeguate per la loro propagazione.

Temperatura e illuminazione

Uno dei punti più importanti è il regime di temperatura. La temperatura ambiente più accettabile va da 15 a 19 gradi. Nella stagione fredda, una stufa o un riscaldatore è installato per mantenere questo livello.

Non meno importante è l'umidità nella stanza, che dovrebbe essere almeno del 90%. Per mantenerlo in una stanza con parti di frutta in crescita, vengono posizionati molti contenitori di acqua o viene utilizzato un dispositivo speciale, un umidificatore.

Se la coltivazione dei funghi viene effettuata nel seminterrato, allora devi prenderti cura dell'illuminazione. Non dovrebbe essere brillante, perché i funghi preferiscono luoghi bui e non hanno bisogno di molta luce. Durante l'incubazione, la luce è completamente distruttiva.

Tali condizioni sono adatte per la crescita di porcini, ma sono scomode per l'uomo. Inoltre, i corpi fruttiferi rilasciano un gran numero di spore nell'aria, che può causare una reazione allergica. E nelle persone con ipersensibilità, tutto può trasformarsi in asma. Ecco perché le maschere vengono e lavorano in tali locali.

Selezione del posto

La migliore stanza per la coltivazione è una serra, una tettoia o un seminterrato.

Ci sono anche molte informazioni che i funghi possono essere coltivati ​​sui davanzali delle finestre o sui balconi di casa. Questa è una vera opzione, tuttavia, sarà molto difficile creare e mantenere tali condizioni. A questo proposito, il raccolto sarà o molto piccolo o per niente, poiché i giovani frutti sono molto sensibili alle condizioni in cui crescono.

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Come preparare un seminterrato o una serra

Prima di tutto, il seminterrato dovrebbe avere un pavimento di cemento, la stanza dovrebbe essere isolata e protetta da fattori esterni. Per fornire illuminazione ai frutti in crescita, una lampada deve essere accesa per diverse ore al giorno. La luce dovrebbe essere debole, diffusa e illuminare uniformemente tutti i "letti".

Dovrebbe esserci ventilazione nel seminterrato. Può essere naturale, se non abbastanza: puoi integrarlo con ventole e filtri di purificazione dell'aria.

Per una migliore navigazione in termini di temperatura e umidità, nel seminterrato sono installati un termometro e un igrometro. L'umidità può essere aumentata spruzzando il pavimento. Se l'area del seminterrato è troppo grande, può essere divisa in più parti. Quindi, in una parte ci saranno piantine e nella seconda frutta coltivata.

Prima di piantare micelio o spore nel seminterrato, viene accuratamente disinfettato, ad esempio, con una soluzione di formalina. Dopo queste procedure, il seminterrato è completamente ventilato.

Per preparare una serra, prima di tutto, il film all'interno è dipinto con una soluzione di gesso o coperto con agrofibra scura in cima in modo che l'illuminazione dei frutti sia scarsa. Per mantenere i livelli di umidità nelle serre, viene spesso utilizzata l'irrigazione a goccia. Un igrometro è installato per determinare il livello di umidità.

Per mantenere una temperatura costante nelle serre, è possibile installare una stufa o un termoventilatore, nonché appendere un termometro per conoscere sempre la temperatura. Le scatole con raccoglitori di funghi non dispongono di scaffali di legno che devono essere costruiti in anticipo.

Opzioni per ottenere micelio a casa

Esistono diverse opzioni per ottenere il micelio: dal micelio, acquistato in un negozio o scavato nella foresta o dalle spore di funghi raccolti nell'ambiente naturale.

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Dal micelio

Il più comune è il metodo di riproduzione con micelio. Può essere acquistato in un negozio specializzato. Il micelio finito deve essere posizionato su un substrato. Può anche essere acquistato già pronto, oppure puoi farlo da solo.

Per fare questo, erba secca della foresta, aghi di pino, piccoli ramoscelli e foglie di alberi (quercia, betulla), muschio vengono mescolati e coperti con 4 parti di sabbia e 1 parte di argilla. Questo rapporto dà un'imitazione del terreno più adatto alla crescita dei porcini. La miscela viene “infusa” per 10-14 giorni e quindi viene inserito il micelio. Lo spessore dello strato di substrato deve essere almeno 30-35 cm sotto il micelio e 3-5 cm sopra. Lo scarico deve essere posizionato sotto di esso.

Fuori argomento

C'è anche la possibilità di far crescere i porcini dalle spore. Una dozzina di parti di frutta vengono raccolte nella foresta e una gamba viene tagliata, poiché non è necessaria. A casa, i funghi raccolti vengono immediatamente ordinati in gruppi, a seconda dell'albero sotto cui lo hanno trovato e, se possibile, piantati sotto l'albero corrispondente.

I funghi vengono immersi in acqua calda per un giorno. In acqua, aggiungi un cucchiaio di zucchero per 10 litri di acqua. Dopo il tempo stabilito, i cappelli vengono strappati in piccoli pezzi in acqua e schiacciati in una massa omogenea.La massa risultante viene filtrata attraverso una garza. L'acqua filtrata con spore rimane nel contenitore.

Anche il terreno viene preparato in anticipo. Vi vengono versati dei cappelli a brandelli, sono ricoperti di terra di torba e versati con acqua e spore. Dall'alto tutto viene abbondantemente versato con acqua e posto immediatamente nella stanza preparata.

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L'algoritmo per la coltivazione dei funghi porcini tutto l'anno

Il vantaggio principale della coltivazione di funghi in casa è il raccolto, che può essere ottenuto in qualsiasi momento dell'anno. Con l'aiuto di serre, cantine e altri locali, i porcini possono essere propagati tutto l'anno.

Sul davanzale della finestra

Il substrato viene sparso sui contenitori e collocato in essi micelio. I contenitori di plastica sono adatti per la semina. I contenitori vengono posizionati sul davanzale della finestra e annaffiati più volte al giorno. È anche necessario non dimenticare di ventilare la stanza, mantenere la temperatura richiesta.

Nella stagione di riscaldamento nell'appartamento è difficile abbassarlo al livello desiderato, quindi ha senso condurre un simile esperimento sul balcone. Per cominciare, dovrebbe essere abbastanza caldo - 25-28 gradi, dopo la comparsa delle prime piantine è necessario un "raffreddamento" - è necessario ridurre la temperatura a 15-18.

Non è necessaria un'illuminazione aggiuntiva per i funghi, sarà sufficiente che penetri dalle finestre. Se l'esperimento ha esito positivo, il primo raccolto apparirà in circa 30 giorni.

Nel seminterrato

Una caratteristica della coltivazione di funghi nel seminterrato è che, oltre all'irrigazione costante, è necessario fornire l'illuminazione quotidiana per diverse ore - almeno 6. Le lampade sono meglio scegliere la luce del giorno.

Nella serra

Il processo di crescita in una serra non differisce dalla germinazione del micelio nel seminterrato. Per fare questo, il micelio viene sepolto nel substrato, che viene annaffiato abbondantemente.

Non è necessaria ulteriore luce, il calore e l'umidità dovrebbero essere gli stessi del seminterrato. I funghi hanno bisogno di un apporto di ossigeno, che viene fornito dalla regolare ventilazione della serra.

Per mantenere l'umidità, è necessario spruzzare regolarmente le piante con acqua. Puoi anche usare contenitori con segatura: trattengono perfettamente l'umidità.

Per rimuovere il raccolto, è necessario "svitare" attentamente il fungo dal terreno e cospargere di nuovo il foro risultante con un substrato. Non è possibile utilizzare nessun altro modo (tagliare, strappare il fungo), poiché si può danneggiare il micelio.

Pro e contro della coltivazione di funghi per le imprese

La propagazione dei funghi porcini in casa è considerata un'attività redditizia e buona, poiché questa varietà è molto popolare ed è considerata una prelibatezza. Questo è fatto principalmente dai dilettanti, non dalle grandi imprese. Per preparare tutto per la riproduzione, ci vorranno circa 30-40 mila rubli.

Trovare clienti è facile, perché i corpi fruttiferi maturi possono essere venduti ai grossisti o al mercato. Una buona idea è vendere micelio di funghi porcini.

Il principale svantaggio della riproduzione dei funghi come azienda è il fallimento delle colture. A causa del fatto che questa varietà è piuttosto stravagante nella cura e nella coltivazione, può accadere che i funghi non crescano e devi essere preparato per questo.

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Risposte a domande diffuse

I funghi sono deliziosi e popolari funghi, quindi coltivarli a casa è un'ottima idea. Nonostante il fatto che questo sia un processo molto difficile e laborioso, puoi godertelo e persino, possibilmente, fare buoni soldi.