Che aspetto ha il fungo e il violinista (+21 foto)

Le persone lo chiamano cigolio a causa del suono specifico che i corpi della frutta producono quando entrano in contatto tra loro o con oggetti estranei. Con questa caratteristica del violinista e del succo caustico, un esperto raccoglitore di funghi può riconoscerlo, e per un principiante completamente inesperto è meglio studiare sia la foto del fungo sia le sue caratteristiche dettagliate.

Caratteristiche del violinista

Questa specie è diffusa in Russia ed è popolare tra i fan esperti della "caccia silenziosa". Ha una dimensione abbastanza grande ed è caratterizzato dalla presenza di succo di latte nella polpa.

Aspetto, foto e descrizione

Il violinista ha un ampio cappello di colore chiaro, è denso e carnoso. Gli scricchiolii adulti sono corti e ricoperti da una lanugine caratteristica. La polpa rilascia fluido quando è rotta o premuta. Una foto del violinista nel suo habitat naturale e la sua descrizione dettagliata daranno un quadro completo del suo aspetto.

Petto di feltro, euforbia, scricchiolio, pane secco - altri nomi per il fungo. Appartiene al genere Mlechnikovs, la famiglia di Syroezhkov.

Le caratteristiche della struttura sono:

1. Il cappello è 8-26 cm convesso nei giovani rappresentanti della specie, diventa a forma di imbuto durante il periodo di maturazione. I suoi bordi assumono una forma ondulata. Il cappello ha una tinta bianca nel giovane fungo e acquisisce colore giallo o persino rossastro con l'età. C'è una piccola pila sulla superficie e la sua struttura è densa e carnosa. La superficie è asciutta, senza uno strato di muco.
2. La zampa del milkweed è piccola, alta fino a 8 cm e con un diametro fino a 5, densa e morbida. Si assottiglia alla base.

   

   

   

   

   

   

3. Lo scricchiolio dello scricchiolio è molto denso, ma fragile, bianco. Ha un aroma gradevole, emette succo di latte quando viene premuto. Sulla colpa, la polpa diventa gialla e il succo diventa rossastro.
4. I piatti sono piccoli, non larghi, di una tonalità bianca, scendono lungo la gamba. Può avere una tinta verde e gialla.

Potresti essere interessato a:

Come distinguere se un fungo polacco commestibile o no: consigli utili (22 foto)
Un rappresentante interessante e più brillante del genere Mossoviks è il fungo polacco. Appartiene alla seconda categoria ...Leggi di più ...

Il seno in feltro ha una ruvidezza tipica in superficie, per la quale ha ricevuto un nome così sinonimo.

Luogo di distribuzione e regole di raccolta

L'habitat del violino cresce dall'Europa occidentale all'Estremo Oriente. Molti micologi lo definiscono immangiabile e per questo motivo non è popolare nei paesi europei.

A causa del fatto che la specie in questione forma spesso micorriza con aspen e betulla, è anche chiamata scricchiolio di aspen. Predilige prati soleggiati e luoghi ben illuminati con muschi e licheni, foglie cadute. Lo puoi trovare anche nelle foreste miste, molto meno spesso - nelle foreste di pini.

I violinisti si trovano nelle foreste decidue della zona centrale del paese, crescono in piccoli gruppi. In una famiglia, i seni di età diverse di solito crescono contemporaneamente. I bordi della foresta e le radure illuminate dal sole sono habitat adatti per pagnotte di feltro. I corpi di frutta si nascondono in muschi e licheni.

Raccogliere un intero paniere di tali funghi è abbastanza difficile, perché non crescono in grandi quantità, ma vale la pena cercarli ai piedi degli alberi da luglio a ottobre. Con tempo asciutto, i cappelli sono puliti e ordinati, non richiedono cure particolari durante la raccolta.

Mangiare

Poiché l'euforbia appartiene ai funghi condizionatamente commestibili della quarta categoria, può essere utilizzata solo dopo la salatura, a causa del succo caustico all'interno della polpa, non è adatta per la cottura senza lavorazione primaria.

Potresti essere interessato a:

Funghi velenosi della regione di Leningrado - nomi e descrizioneIl più grande fungo - al mondo, sulla terra, in Europa e in RussiaMarinata di funghi - come preparare il sottaceto per il decapaggio per l'inverno?

Proprietà utili e restrizioni sull'uso del violino

Nonostante il fatto che molti raccoglitori di funghi considerino il violinista un rappresentante mediocre del loro genere, ha un intero insieme di sostanze utili per l'uomo nella sua composizione:

• minerali: calcio, magnesio, fosforo, ferro, sodio, potassio, zinco, manganese, selenio, rame;
• vitamine: B12, B6, C, E, D, nonché tiamina, riboflavina, colina e acido nicotinico;
• proteine;
• carboidrati;
• grassi in piccole quantità.

Non mangiare questo fungo come cibo per bambini, donne in gravidanza, madri durante l'allattamento, così come coloro che hanno un'intolleranza individuale ai componenti del violino o sono allergici ad esso. Inoltre, le persone con varie malattie dei reni, del fegato, del tratto gastrointestinale e della gotta non devono essere consumate.

Potresti essere interessato a:

Che aspetto hanno i funghi porcini e la loro descrizione (24 foto)
Un cappello denso luminoso, che ricorda il colore del fogliame autunnale, una gamba spessa, una dimensione impressionante e un gusto gradevole ...Leggi di più ...

Ricette e caratteristiche del fungo

È importante rispettare le regole per la manipolazione del latte prima di utilizzarlo nei tuoi capolavori culinari. Il succo amaro della polpa rovinerà tutti i piatti, se non ti sbarazzi di esso in anticipo. La sequenza di azioni per trasformare questo fungo in commestibile è la seguente:

1. Per cancellare i violinisti dai detriti della foresta, foglie.
2. Sciacquare i funghi pelati sotto l'acqua corrente.
3. Piegali in un contenitore e versa acqua grezza. Deve essere scaricato e sostituito con un nuovo 3-4 volte al giorno. Il periodo di ammollo dovrebbe essere di 5 giorni. Puoi ridurlo a 3 giorni se riempi il fungo di feltro con acqua bollente.
4. Dopo che è trascorso il periodo di tempo desiderato, drenare tutto il liquido e attendere che il seno si asciughi.

Grazie a questo metodo di elaborazione, il violinista perde completamente il suo sapore amaro e tutti i piatti possono essere cucinati usando esso.

I funghi possono essere salati. Per fare questo, adagiare i violinisti a strati in qualsiasi contenitore, cospargendo di sale ciascuno. Premi verso il basso in alto e porta in un luogo fresco. Il processo di salatura dovrebbe durare 30-60 giorni, in modo che i funghi diventino adatti al consumo.

Patate con funghi in panna acida

ingredienti:

• patate - 800 gr;
• violinisti - 500 gr;
• panna acida - 300 ml;
• olio vegetale - 30 ml;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• verdure - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette.
2. Friggere in una padella con l'aggiunta di olio vegetale fino a metà cottura. Aggiungi sale e pepe.
3. Tagliare i funghi e friggerli fino a renderli morbidi, salare.
4. Unire la panna acida e l'aglio passato attraverso la stampa.
5. Aggiungi salsa e funghi alle patate, fai sobbollire per 5 minuti.
6. Lavare e tagliare le verdure.
7. Metti la massa risultante su una teglia, cospargila con le verdure in cima.
8. Cuocere per 25 minuti a 200 °. Servire caldo.

Pilaf con violinisti

ingredienti:

• funghi - 300 gr;
• riso - 200 gr;
• cipolla - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• condimenti e spezie;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Immergere il riso in acqua per 20-30 minuti, scaricare l'acqua.
2. Tagliare i funghi a pezzi.
3. Scaldare l'olio in un calderone e friggere scricchiolii.
4. Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle a cubetti e grattugiare le carote.
5. Aggiungere ai funghi e passare, versando mezzo bicchiere d'acqua.
6. Metti sopra il riso e il condimento, versa due bicchieri d'acqua.
7. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti fino a quando il piatto è croccante.

Le brocche di latte salato possono essere utilizzate per implementare qualsiasi ricetta culinaria, porteranno varietà sulla tua tavola.

Risposte a domande diffuse

Skripun non è uno dei migliori rappresentanti del suo regno, ma può comunque essere usato come una buona opzione per i tuoi piatti. La polpa del fungo cotto è molto simile al gusto nel petto. Un fattore importante è l'assenza di controparti velenose di questa specie, che ti permetteranno di non preoccuparti quando la raccogli.

Potresti essere interessato a:

Cavolo in umido con funghi
Prepariamo un piatto semplice e molto gustoso: il cavolo in umido con i funghi. La sua ricetta è disponibile per tutti e foto passo dopo passo ...Leggi di più ...